Guacamole con langostinos



INGREDIENTES ( 4 personas)

2 aguacates

1 tomate (recomendable si es de mata)

1 Cebolleta

zumo de  limón

sal

tabasco

8 cucharadas sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra

cilantro fresco picado

8 gambas

½ ajo

 ELABORACION

Primeramente pelamos los aguacates, le quitamos el hueso y cortamos. Luego los echamos en el vaso de la batidora. Otra opción que es la que hemos elegido es chafarlo con el tenedor para que nos quede tan triturado. Añadimos unas gotas de limón para que no se oxide. Reservamos.

Ponemos una cantidad pequeña de aceite (6 c.s aprox) en la batidora junto con 1/2 ajo pelado, un puñado de perejil y una pizca de sal. Trituramos y reservamos.

Pelamos las gambas y quitamos el intestino dando un corte a lo largo de la misma. Las extendemos en un plato y por encima vertemos con la ayuda de una cucharilla una cantidad pequeña del aceite de ajo y perejil. Reservamos en nevera.

Cogemos el tomate y practicamos una corte en cruz en la piel. Lo ponemos en agua hirviendo durante un minuto aprox. Sacamos del agua caliente y los pasamos a otro recipiente con agua muy fría. De esta manera no nos costará desprendernos de la piel. Luego despepitamos y cortamos en pequeños daditos. Picamos de igual manera la cebolleta.

Después mezclamos el aguacate, el tomate, la cebolleta, un poco de tabasco y una cucharada de aceite. Se añade el zumo de medio limón y por último el cilantro recién picado y removemos bien todos los ingredientes hasta que adquiera la consistencia deseada.

En este momento lo podríamos comer por ejemplo con unos doritos. Pero en este caso vamos a optar por colocar el guacamole en un aro metálico. Presionamos la mezcla con una cuchara y retiramos el aro. Repetimos la operación hasta un total de cuatro.

Por otro lado sacamos las gambas que habíamos reservado y las ponemos a gratinar durante un par de minutos en el horno por la parte de arriba. Las sacamos y colocamos dos de ellas sobre cada uno de los guacamoles que habíamos preparado y retiramos. Y ya lo tenemos listo para degustar!!!

 

 

 

 

Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Crees que comer fruta es aburrido? La fruta es una de las principales fuentes de nutrientes, vitaminas y diversión que puede tener el ser humano, solo es necesario buscar la forma correcta para saber ...

Como preparar unas patatas con huevos y chistorra. Así que esta semana han caído unas patatas con huevos y chistorra. La anterior receta de este tipo os la presentaba con gulas, aunque la chistorra su ...

En esta ocasión he preparado una receta de almendras al curry con un punto exótico. Es una receta de almendras al curry muy sencilla con la que podemos jugar según nuestra despensa o gusto particular ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes tapas ...

Guacamole tradicional con langostinos Una de México que nos pone sobre la mesa Sabrina. En su blog “Sabrina’s sea of colors” encontrarás maravillosas recetas nacionales e internacionales, ya que muchas de ellas son típicas de países latinos, como la de hoy. Tampoco dejéis pasar la oportunidad de seguirla en Facebook. Guacamole tradicional con langostinos, la receta: ¡Hola! Una nu ...

gambas huevos quinoa ...

¿Os gusta la quinoa? Yo la utilizo bastante. Como acompañamiento la preparamos a menudo. También me gusta en ensalada o como sustituto del arroz. Ni que decir tiene que a estas alturas ya son conocidísimas sus múltiples propiedades para nuestra salud así que si aún no la habéis probado, ya estáis tardando!! jejeje La de hoy es una combinación que a priori puede parecer complicada, pero está riq ...

Aguacate Aperitivos Cajún ...

Hoy vamos a perder el tiempo justo en la cocina para sorprender al comensal de turno con un entrante clásico pero al que vamos a acompañar con una estrella invitada de altura. Se trata de un inmortal Guacamole secundado por un langostino al estilo Cajún que os hará salivar... Aprovechando que estamos en el Mes Mundial del Aguacate le damos salida con una de sus facetas más reconocidas. Yo aquí os ...

Muy buenas mis queridos Recetuber@s hoy vengo con una receta súper fresca, un delicioso guacamole con sus nachos o como les llaman en Mexico totopos totalmente caseros, ya sabes que todo lo que hacemos con nuestras propias manos es 100 veces mas bueno, para mi es uno de los aperitivos o picoteos mas buenos y saludables que podemos hacer y seguro que os va a desaparecer del plato rápidamente, sobre ...

recetas de primeros salsas

La receta que os traigo hoy era para el Concurso tu mejor Guacamole que ha organizado Tito en su blog Las salsas de la vida pero por motivos de trabajo me ha sido imposible llegar, quedando fuera del concurso pero Tito que es un encanto me ha comentado que va hacer un recetario con todas las recetas que se han presentado y podía incluir la mía y al final he decido publicar la receta para que la in ...

general aperitivos y entrantes

Desde uno de mis blogs favoritos, Las Salsas de la Vida, organizan un concurso de guacamoles. En principio había desechado la idea de participar, más que nada porque nunca en mi vida había hecho guacamole. De ningún tipo. Ni clásico ni innovador. En fin, que no era como para presumir de guacamole, vaya. Pero luego decidí que había que tomárselo como un reto, que podía ser divertido intentarlo, s ...

recetas de primeros ensaladas light ...

Tomates con guacamole, un plato que lo mismo te sirve de entrante que de acompañamiento de carnes y pescados y que es muy sencillo, económico, fácil, rápido y diferente!. Cada vez tenemos menos tiempo libre y, pensar y cocinar cada día cosas distintas y variadas se hace un poco – o bastante – cuesta arriba, verdad?. Pues para eso estamos aqui, para imaginar platos sabrosos que podamos ...

Tapas Comida saludable Pescados y mariscos ...

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco Chipotle Hola a todos... Aquí os traigo una deliciosa tapa preparada con langostinos, rejos, guacamole y guindilla aderezada además con salsa Tabasco Chipotle, que le da un toque picante y ahumado a la vez, el resultado es una explosión de sabores y texturas, eso si, pica un poco, pero es de esos picantes que se soportan y que al menos a m ...

recetas de primeros aderezosysalsas

El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana preparada a base de aguacates, no en vano México es el principal país del mundo productor de aguacates. Podemos encontrar dos clases de guacamole, si el aguacate está completamente molido se llama aguamole y si el aguacate está en trocitos es el guacamole propiamente dicho. En España se producen también frutos tropicales principalmente chiri ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

En la caja Degustabox de este mes de junio, venia una bolsa de las deliciosas chips de maíz artesanas de Lay´s. En cuanto las vi no pude pensar más que en preparar un exquisito guacamole para acompañar las chips. Y fue todo un acierto!! Estupendo para estas noches de verano, para una cena informal con amigos, para picotear... Así que venga, esta noche todos a dipear guacamole!! Ingredientes: - 2 ...