Si os gustan los guisantes aquí tenéis otra propuesta: guisantes rehogados.
Ingredientes
800 gr de guisantes (pelados)
6-8 dientes de ajo
4-5 tomates maduros
1 copa de vino blanco dulce
una rebanada de pan
un puñadito de avellanas tostadas
unas ramitas de perejil fresco
sal, pimienta
medio vaso de agua (o caldo)
AOVE
Preparación
En una cazuela al fuego calentar tres o cuatro cucharadas de aceite. Freir los dientes de ajo hasta que tengan un color tostado. Escurrirlos y reservarlos.
Freír la rebanada de pan. Retirar y reservar.
Rallar los tomates. Añadir, si es necesario, más aceite a la cazuela y sofreír el tomate. Sazonarlo.
Añadir la copa de vino dulce y dejar reducir. Una vez esté bien confitado, añadir los guisantes y remover. Añadir el agua (o caldo), tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que los guisantes estén cocidos.
Con los ajos, el pan, las avellanas y el perejil hacer una picada. Salpimentar. Añadirla a la cazuela al final de la cocción.
Dejar reposar unos minutos y a la mesa.
Con esta receta participamos en el reto de La cocina typical spanish para el #verdetequieroTS.