comunidades

All cremat de rape





Ya tenía un “all cremat” publicado con merluza, pero un platazo como este, bien se merece otra versión rapera.
Es una sopa bastante parecida a la Bullabesa, más sencilla pero sin nada que envidiarle respecto al sabor. Ya veréis que facilita es!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 kg. de rape a rodajas
1 kg. patatas cortadas a dados
7 ajos laminados
4 tomates picados
aceite
sal
agua


Preparación:


– En una cazuela sofreír los ajos, que queden bien tostaditos, poner en el mortero y machacarlos. Reservar.
– En ese mismo aceite ponemos el tomate y lo dejamos sofreír, hasta que esté deshecho.
– Añadimos las patatas y agua hasta cubrirlas, dejamos que hierva durante 20 minutos.
– A media cocción añadimos los ajos rservados y el rape. Salamos al gusto y dejamos acabar de cocinar.













Lentrada All cremat de rape ha aparegut primer a Sopaypilla.

Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un tópico muy corriente del Reino Unido es que se come fatal. Pues nada más lejos de la realidad, hay muchas recetas tradicionales bien sanas y ricas, y es que se nos va la mente directamente al fish ...

Ya sabes que el día 5 de cada mes toca retroceder en el tiempo para conocer a nuestros primeros cocineros famosos y así aprender cómo hemos llegado hasta aquí. Gracias al reto Cooking The Chef, vamos ...

Que no te despiste el nombre, el origen de esta receta no es Mongolia, sino Taiwán. Es uno de los platos creados en Taiwán cuando empezaron a aparecer los restaurantes chinos de barbacoa. Y es que los ...

Recomendamos

Relacionado

general navidad pescado ...

Un rico plato y muy fácil de hacer, el "All cremat", que significa "ajo quemado", pero no os penséis que se quema!!! que los que he puesto ya son negro!! jajaja Es un plato de pescadores típico de Catalunya de la zona de Vilanova i la Geltrú, que normalmente se hace con rape, pero sino lo podéis sustituir por cualquier otro pescado de carne dura. Y el ajo negro es un ajo madu ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Un buen guiso es éste de "rape con patatas al ajo quemado" de la gastronomía catalana, sobre todo de la parte de Tarragona. Una receta de pescadores sencilla, cuyos ingredientes son el pescado, patatas y de protagonista el ajo, hacen del plato que sea sabroso y exquisito. Ingredientes para 4 pax: 2 o 3 colas de de rape sin cabeza 1 kg de patatas 10 dientes de ajos 10 almendras o avella ...

Pescados all i pebre cocina ...

Os comenté en otro post anterior que el all i pebre  es un plato típico de la cocina valenciana, y que normalmente se prepara con anguila.  Os recomiendo su lectura para poner esta receta en contexto. En esta ocasión vamos a preparar all i pebre de rape. También podéis añadir unas gambas. El resultado es realmente interesante. La receta del “All i pebre” es típica de la Albufera de Val ...

Crea tu propio menú Segundos platos Pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 1 cola de rape entera 1/2 kg de gambas 1/2 kg de almejas 4 ajos 1 rebanada de pan 1 picada de nueces, avellana y piñones 3 tomates maduros 1 pizca de sal 1 poquito de perejil fresco 1 poquito de pimentón de la vera ELABORACIÓN DE SUQUET DE RAPE Y ALMEJAS Lo primero hacemos es el caldo con la cabeza de rape, en una olla con agua caliente. En una sartén, con un poquito de aceite marcamo ...

Pescados Tradicionales all i pebre ...

El “all i pebre” de rape no es el original pero está a la altura. La base es un plato típico de la Comunidad Valenciana, principalmente de la Albufera: el “all i pebre” valenciano, de anguilas, y en cuya entrada ya expliqué sus orígenes). “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano y sólo por eso ya promete el guiso. Eso y que lleva un poco de pan y una ...