Ya tenía un “all cremat” publicado con merluza, pero un platazo como este, bien se merece otra versión rapera.
Es una sopa bastante parecida a la Bullabesa, más sencilla pero sin nada que envidiarle respecto al sabor. Ya veréis que facilita es!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 kg. de rape a rodajas
1 kg. patatas cortadas a dados
7 ajos laminados
4 tomates picados
aceite
sal
agua
Preparación:
– En una cazuela sofreír los ajos, que queden bien tostaditos, poner en el mortero y machacarlos. Reservar.
– En ese mismo aceite ponemos el tomate y lo dejamos sofreír, hasta que esté deshecho.
– Añadimos las patatas y agua hasta cubrirlas, dejamos que hierva durante 20 minutos.
– A media cocción añadimos los ajos rservados y el rape. Salamos al gusto y dejamos acabar de cocinar.
Lentrada All cremat de rape ha aparegut primer a Sopaypilla.
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