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Guiso de atún con pimentón

Guiso de atún con pimentón

Esta receta es muy fácil de preparar y queda perfecta para servir acompañada de patatas o arroz blanco.

Espero que os decidáis prepararla y así podéis disfrutar la sabrosa que es.

Los ingredientes (para 4 personas):

4 filetes de atún fresco medianos

Medio pimiento rojo

Media cebolla

1 diente de ajo

5 cucharadas de tomate triturado al natural

Una cucharadita de pimentón picante

Sal

Pimienta negra

Perejil para decorar

1 vaso pequeño de vino blanco seco
Preparación

Primero, pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y el pimiento, eliminando las semillas y cortándolo en trocitos pequeñitos y después lo reservaremos.

Salpimentaremos el atún.

En una sartén grande, a fuego alto, agregaremos un chorrito de aceite de oliva, y cuando empiece a estar caliente, añadiremos los filetes de atún y los freiremos 1 minuto por cada lado y, lo retiraremos.

En la misma sartén, sofreiremos la cebolla y el ajo, cuando esté pochadita la cebolla, añadiremos el pimiento rojo e iremos removiendo y dejaremos que se vaya cocinando.

Después, agregaremos el tomate triturado, una pizca de sal, pimienta, el pimentón picante, junto con el vaso de vino.

Dejaremos cocinar el sofrito, otros 10 minutos.

Agregaremos los filetes de atún y déjalos a fuego medio durante, aproximadamente, 5 minutos más.

Agregaremos unas hojas de perejil fresco picado y ya lo tendremos preparado para servir.



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