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GUISO DE BERENJENAS

Esta receta le gustaba mucho a mi madre, de ella aprendí a hacerla y a mi me gusta bastante.

Ahora que sientan muy bien los platos de cuchara, calentitos, es una buena y sana opción.
También es un plato totalmente vegetariano.

Las berenjenas que se usan son las enfundadas o "de rabo" como les decimos en Córdoba.
Se aprovecha casi todo, solo se desecha la parte mas finita que pega con la planta.

GUISO DE BERENJENAS


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Etiquetas: recetas de primeros

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