comunidades

Guiso de costillas de cerdo picantes



Ingredientes:

Costillas de cerdo (500 gr)

Ajos (3)

Cebolla (1)

Tomate maduro (1)

Laurel (1 hoja)

Aceite de oliva (1 cucharada)

Sal (1 pellizco)

Azúcar (2 pellizcos)

Pimienta negra en grano (20)

Pimienta de Jamaica en grano (20)

Clavo (1)

Pimentón picante (1 cucharadita)

Cerveza (500 ml)

Mantequilla (1 cucharada, opcional)

Semillas de sésamo
Preparación:

Pela y trocea el ajo y la cebolla.

Ralla el tomate.

Prepara una olla con el aceite a fuego medio alto (7/10) y dora las costillas.

Retira las costillas.

Sofríe en la olla los ajos y las cebollas con la sal y el azúcar.

Cuando esté sofrita la cebolla añade el tomate rallado y deja que se haga.

Tritura la salsa.

Regresa las costillas a la olla.

Añade la hoja de laurel y cubre con la cerveza.

Dale el punto de sal.

Tapa y deja que se haga durante hora y media (vigilando).

Destapa.

Incorpora la mantequilla y mezcla

Deja que reduzca la salsa otra media hora a fuego lento (vigilando).

Sirve decorando con las semillas de sésamo.
































Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Mejillones Apio Zanahoria Cebolla Vino blanco -yo he usado Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pero puedes usar cualquier vino blanco o cerveza- Perejil fresco Limón Sal Pimienta negra M ...

Ingredientes: Patatas Mantequilla Nata Sal Agua Preparación: Selecciona las patatas más o menos todas del mismo tamaño para que se cuezan todas por igual. A mi para cocer prefiero un tamaño más bien p ...

Ingredientes para el caldo: Raya -yo uso una descongelada- (1) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (1) Laurel (1) Agua (2 litros = 0,5 galones) Sal (al gusto) Preparación del caldo: Pela la cebolla y córtal ...

Recomendamos

Relacionado

carne casserole cazuela ...

Ingredientes: Costillar de cerdo Patatas Ajo Pimienta negra Laurel Ron Agua Aceite de oliva Sal Preparación: Corta el costillar. En una cazuela a fuego medio-alto sofríe las costillas. Añade las pimientas en grano, los ajos y la hoja de laurel. Añade el pimentón y mezcla. Vierte el ron y deja evaporar el alcohol. Cubre con agua. Sazona. Baja el fuego y deja cocer durante 2 horas. Pela las patatas ...

carne cerdo costillar ...

Ingredientes: Costillar de cerdo (1) Cebolla (1) Ajo (1) Apio (1 rapa) Zanahoria (1) Puerro (1) Tomate (1) Tomillo seco (1 cucharadita) Vino tinto (1 vaso) Laurel (1 hoja) Aceite de oliva Sal Pimienta negra Eneldo fresco Preparación: Prepara las verduras: pela y corta los ajos, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Limpia y corta el puerro y el apio. Todo debe quedar en trocitos pequeños. Corta el ...

general carne verduras ...

Ingredientes: 750 gr. carne de costillas en trozos 4 Patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 dientes ajo 3 zanahorias Pimentón dulce Comino Perejil picado Laurel Aceite Sal 4 vasitos medidores agua 1 pastilla caldo de carne Preparación: 1- Poner aceite en la cubeta en menú freír. 2- Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el ...

recetas de segundos carne guisos ...

Caldereta o guiso de costillas de cerdo con patatas. Los guisos de cuchara me apasionan, suelen ser recetas muy fáciles y luego están riquísimos. En esta ocasión, he hecho una caldereta de costillas de cerdo con verduras y patatas con una pinta estupenda. Puedes cambiarle el tipo de carne por otra más magra, por aquello de no comer tanta grasa (al final de la entrada comentaré este tema). !Vamos c ...

general carnes

¿Os gustan las costillas de cerdo?...pues hoy os traigo unas muy ricas...costillas de cerdo en salsa de ajo. En casa, nos encantan las costilla y las preparo de diferentes formas, sobre todo al horno, a la miel , a la barbacoa... Hoy os las traigo en salsa, es un receta muy sencilla y en la que las costillas quedan muy tiernas, tanto, que la carne se desprende del hueso por si sola...pero preparad ...

cuchareo
PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO EN OLLA RÁPIDAQue ricos y reconfortantes nuestros guisos tradicionales, que de una manera fácil y económica, nos solucionan comida para muchos, sin apenas esfuerzo.Hoy vamos a cocinar un guiso de patatas de estos que todos recordamos de nuestras madres y abuelas, que quedan con una salsita espesa y con un olor y sabor de lo más apetecible. Este tipo de guis ...

PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO EN OLLA RÁPIDA Que ricos y reconfortantes nuestros guisos tradicionales, que de una manera fácil y económica, nos solucionan comida para muchos, sin apenas esfuerzo. Hoy vamos a cocinar un guiso de patatas de estos que todos recordamos de nuestras madres y abuelas, que quedan con una salsita espesa y con un olor y sabor de lo más apetecible. Este tipo de g ...

recetas de primeros legumbres olla wmf

Ingredientes: 500 g de garbanzos 1 pimiento rojo 2 zanahorias 3 dientes de ajo Chorizo Orégano 1 hoja de laurel Aceite Sal Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Echamos los garbanzos (remojo noche anterior) en la olla rápida junto a las zanahorias peladas y picadas, el pimiento rojo cortado a dados y la hoja de laurel. Cerramos y dejamos el tiempo estimado por el fabricante de nue ...

carnes de cuchara receta tradicional ...

GUISO DE LENTEJAS DE LA ABUELA, CON COSTILLAS Y CHORIZO. Receta fácil y deliciosa; No pueden faltar las legumbres en nuestra dieta, mis abuelos han vivido casi 100 años con muy buena calidad de vida y los platos de legumbres nunca faltaron en su mesa a menudo, este plato de lentejas es ideal cuando estamos en época de frio que además de estar riquísimas y ser muy nutritivas nos calientan el cuerpo ...

comida típica de España. recetas españolas costillas adobadas made in spain ...

Llegue a España hace una eternidad un mes de agosto, tan joven y tan delgada. Ya sabemos el calor que puede haber en Madrid, un mes de agosto y lo que me esperaba en la mesa de mi nueva casa era un plato de patatas guisadas con costillas adobadas. Ahora lo sé después de tantos años, pero hay que tener gandinga, como decimos en Cuba, para comer este plato de invierno en pleno verano. Esta fue mi pr ...

Carnes Salado

Buenos días, Qué pereza, lunes después de Semana Santa....buff, ni pensar en ello queremos...Al menos estos días hemos recargado pilas y ya no paramos hasta verano, con todas las recetas que tenemos preparadas para vosotros, como la de hoy, unas sabrosas costillas asadas: Ingredientes 1 tira de costillas de cerdo. 2 patatas grandes. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 tomate. 1 cebolla. 2 ajos. 1 ...