Le hemos incorporado un toque picante, para darle más intensidad y sabor a nuestro guiso.
Espero que os guste, ¡buen provecho!
Ingredientes (4 personas)
3 patatas grandes
8 salchichas de cerdo (partidas por la mitad)
1/2 cebolla
1 pimiento verde
5 cucharadas de tomate triturado al natural
Pimentón
1/2 vasito de vino blanco
2 guindillas
Aceite de oliva
Sal
Agua caliente
Preparación
En primer lugar, pelaremos, lavaremos y chascaremos las patatas en trozos medianos y los dejaremos reservados.
A continuación, pelaremos y picaremos la cebolla y también la dejaremos reservada para usarla posteriormente.
Lavaremos y picaremos el pimiento, desechando el tallo y las semillas y también lo dejaremos, reservado.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y añadiremos las salchichas y dejaremos que se vayan dorando bien.
Una vez estén hechas, las retiraremos y las reservaremos.
En la misma cazuela, agregaremos si es necesario un poco más de aceite e iremos pochando el pimiento.
Después, incorporaremos la cebolla y removeremos bien, dejando que se terminen de pochar las verduras.
Pasados unos breves minutos, añadiremos el tomate triturado, junto con la sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Incorporaremos el pimentón, removeremos y añadiremos las patatas y el vino. Dejaremos que reduzca el alcohol y pasados unos minutos, agregaremos el agua, la suficiente para que queden más que cubiertas.
A continuación, añadiremos las guindillas, es importante que vayáis probando el guiso, para saber si debéis añadir un poco más de sal, para que no os quede soso. Dejaremos a fuego medio, hasta que las patatas estén tiernas.
Cuando veamos que a las patatas les faltan unos 5 minutos aproximadamente, añadiremos las salchichas, que teníamos reservadas.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos unos minutos más, hasta que veamos que las patatas ya están en su punto.
Lo retiraremos del fuego y ya tendremos nuestro guisado, listo para servir.
Lo podemos dejar preparado de un día para otro, en este caso, os aconsejamos que retiréis las guindillas, para que no quede excesivamente picante.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: