Guiso de judías con verduras

Guiso de judías con verduras

Hoy os traemos un guiso para los amantes de las legumbres y las verduras, lo tiene todo, fácil de preparar, muy gustoso, económico.

Ingredientes (4 Personas)

600g de judías cocidas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 dientes de ajo

1/2 cebolla

3 cucharadas de tomate triturado al natural

1 cucharadita de pimentón picante

1 hoja de laurel

1 vasito de vino blanco

Agua caliente

aceite de oliva

sal
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo, reservaremos.

Lavaremos y picaremos los pimientos, desechando el tallo y las semillas y reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, agregaremos los pimientos, la cebolla y el ajo, removeremos bien y dejaremos que se pochen las verduras.

Añadiremos el tomate, la hoja de laurel y la sal al gusto, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito, agregaremos el pimentón, removeremos y añadiremos el vasito de vino, dejaremos que se vaya reduciendo poco a poco el alcohol.

Incorporaremos las judías y el agua, la cantidad necesaria para que queden cubiertas y rectificaremos el punto de sal.

Dejaremos al fuego, durante 15 minutos más aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, ya tendremos nuestro guiso listo para servir.



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