Gunkan de tartar de salmón

Este es mi antojito de una noche de viernes, Gunkan de tartar de salmón. Sólo su combinación de colores ya me tiene enamorada, pero es que sus sabor es aún mucho mejor. Anímate a prepararlos porque aunque pueda parecer complicado es mucho más sencillo de lo que parece.



Ingredientes:
- 200g de arroz para sushi (ver receta aquí)
- 1 aguacate maduro
- 150g de salmón
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo con wasabi de Ecoriginal
- Caviaroli de wasabi

Paso a paso:

Antes de empezar a preparar los gunkan de salmón necesitamos preparar el arroz de sushi, os dejo aquí el enlace para que veáis paso a paso como prepararlo.



Una vez tenemos el arroz de sushi listo preparamos el salmón. Yo siempre lo compro fresco en mi pescadería de confianza, la clave de un buen sushi es un salmón de muy buena calidad. Siempre lo pido a lomos, sin espinas y lo corto a trocitos yo en casa. Para cortar el salmón es necesario un cuchillo muy afilado que no rompa el pescado, es decir, que haga un corte limpio.

Yo el salmón lo he congelado, a pesar que no hay prácticamente riesgo, prefiero evitarlo, y siempre que lo como crudo antes lo congelo.

Para descongelarlo siempre lo hago en la nevera desde un día antes, queda igual que cuando lo compre.

Lavamos los lomos de salmón y la cortamos en cuadraditos pequeños, aproximadamente de 0,5 cm.

En el bol añadimos el salmón junto con todos los ingredientes del marinado. Las dos cucharadas de aceite de sésamo, las dos cucharadas de salsa de soja y las semillas de sésamo wasabi de Ecoriginal. Dejamos que se impregne de su sabor 10 minutos. Si es verano mejor mantenerlo en la nevera.

Cogemos una porción de arroz de sushi y boleamos, dándole la forma característica del niguiri. Recubrimos el contorno con láminas de aguacate. Rellenamos el centro del Gunkan con el tartar de salmón y sobre ésta las Caviaroli de wasabi.



Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añad ...

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. Como veis ...

No se me ocurre mejor manera de merendar que de forma saludable, así que esta misma tarde hemos preparado estas deliciosas tortitas fitness de avena, con nada de grasa, buenísimas. Unas tortitas que c ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Arroces y cereales

¿Quieres aprender a hacer sushi? Aquí te explicamos la técnica para elaborar Temaki, Nigiri y Gunkan. Aprende con nosotros a preparar el mejor sushi, aprende desde cero. Para principiantes y expertos. Ingredientes 6 personas: Arroz cocido para sushi Algas nori Huevas de trucha Salmón ahumado Corvina ahumada Elaboración El Gunkan es una especie de barco, para realizarlo tenemos qu ...

recetas de primeros sushi pescados ...

Tobiko gunkan - sushi de huevas de pez volador - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de huevas de pez volador (tobiko) 1 trozo de 4 cm de pepino 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que esta salga clara. 2. Pon e ...

recetas de primeros sushi dificultad difícil

Ikura gunkan - Sushi de huevas de salmón - Ingredientes: 4 hojas de alga nori seca 100g de huevas de salmón. 1 trozo de 4 cm de pepino 220g de arroz de grano corto (tipo paella) 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara. 2. Poner el arro ...

recetas de primeros dificultad media sushi ...

Sushi gunkan de atún - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de atún en lata 150g de mayonesa japonesa o normal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que esta salga clara. 2. Pon el arroz en un cazo y el agua que no ...

recetas de primeros alergia a la proteína de la leche de vaca aperitivo ...

Un tartar es un plato donde se sirve algún tipo de pescado o de carne crudo aderezado con salsas y condimentos al gusto. Se puede pensar que es un plato japonés por aquello de servir los ingredientes sin que medie cocción alguna, pero es europeo. Hay quien piensa que viene de los tártaros, aunque parece que el origen de su nombre se debe más bien a la salsa tártara que se ha usado a menudo como co ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles salmón marinado ...

El tartar de salmón está de moda en el mundo de la gastronomía. Prueba de ello está en que este plato se puede encontrar en la mayoría de las cartas de los restaurantes más actuales. Esto hace que cada vez más de nosotros nos animemos a hacer la receta de tartar de salmón en nuestra casa y a combinarlo con los ingredientes de que más nos gustan. Entre sus secretos, podemos decir que el tartar de s ...

recetas de primeros pescado primer plato ...

Si piensas en una opción rápida, sencilla y saludable para cenar este tartar de salmón ahumado puede ser una perfecta opción. También puede resultar un entrante delicioso para compartir. Los ingredientes bien sencillos, y el resultado espectacular. Al ser con salmón ahumado sirve también para aquellos que aún no se han animado con el pescado crudo. Ingredientes: - 120g de salmón ahumado - 1 agu ...

recetas de primeros light para fiestas ...

Tartar de salmón: Como tod@s sabéis, el tartar es una de esas recetas clásicas de toda la vida, que consiste en la preparación de carne o pescado crudo, picado fino y condimentado con especies y salsas. Los tartars más populares son: el de ternera, el de salmón y el de atún. Normalmente, se sirve con unas tostadas que pueden ir untadas de mantequilla o, como en la receta original, con una salsa tá ...

pescados y mariscos recetas cebolla ...

¡Hola amigos y amigas internetianos, bienvenidos de nuevo a Paulina Cocina! Hoy les vamos a compartir un manjar: tartar de salmón y aguacate. Un plato de esos que suelen disfrutarse en eventos especiales, o en festejos, pero que hoy les vamos a proponer prepararlo un día cualquiera y agasajarse, simplemente ¡porque sí! El tartar de salmón y palta es una receta que se hace fácilmente, ya que no req ...

Aperitivo pescado

Si buscas una opción rápida, sencilla y saludable para cenar este tartar de atún rojo puede ser una perfecta opción. También puede resultar un entrante delicioso para compartir. Los ingredientes bien sencillos, y el resultado espectacular. ¿El secreto? un atún de muy buena calidad y un marinado bien rico. Ingredientes:- 1 rodaja de atún rojo de 250g (1 dedo de grosor) - 2 cucharaditas de perlas d ...