Gyozas

Gyozas De Pollo y Cerdo Al Vapor Deliciosas También llamadas empanadillas chinas o albóndigas de Pekín, las gyozas son pequeñas empanadillas rellenas de carne y/o verduras que luego se pueden freír, hervir o cocinar al vapor. En esta receta de gyoza de pollo y cerdo, las gyozas caseras se rellenan con pollo, cerdo, zanahorias y repollo antes de freírlas. ¡Esta es una receta gourmet para aprender s ...

Es un secreto a gritos que la cocina asiática lleva años ya en auge, especialmente la japonesa, y productos como el jengibre, las 5 especias chinas, la salsa de soja o la del yakisoba se están convirtiendo en imprescindibles en las cocinas de los restaurantes. Aprovechando la coyuntura, me he hecho con pasta wonton, muy popular en china (se trata de una masa muy fina elaborada a partir de agua, ha ...

Este es un post muy especial que va dedicado a mi amiga Nati, una gran persona y una gran diseñadora, que le apasionan las gyozas y que hace mucho tiempo me había pedido la receta. Os tengo que decir que si queréis lucir un tocado espectacular no dudéis en visitar su facebook, La Tita by Natividad Castillo y podréis verlos en persona en la exclusiva tienda de alta costura de Tania Presa. Adoro ...

Hoy vamos a preparar una receta de Gyozas a la plancha japonesas. La diferencia de las Gyozas con otro tipo de empanadillas orientales tipo dim sum, es que en la receta de gyozas están hechas a la plancha pero también se cuecen con el vapor del caldo que incorporamos en la sartén.  Las gyozas son tan buenas y tan populares en todo el mundo porque el método de cocción a la plancha les aporta por un ...

No eres oriental pero en este caso te gustaría serlo para dominar el arte de hacer las empanadillas chinas o japonesas. El jiaozi, mandu, dumpling o empanadilla japonesa o china es una elaboración rellena de carne picada o verduras enrolladas en una delgada y fina masa que se sella con los dedos, como si fuera una empanadilla de las que conoces de toda la vida pero con otra masa más fina y se llam ...

Un dumplig muy famoso de la gastronomía asiática. La versión japonesa de las empanadillas y de la que existen innumerables versiones y rellenos. Estas gyozas caseras tan resultonas estarán entre vuestros platos preferidos. Ingredientes 16 obleas de empanadillas 250 gr de carne picada vacuno 2 zanahorias 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre 1 cucharada de salsa de s ...

Hace unos meses vi en una librería un libro con recetas básicas de Japón ilustradas paso a paso. Me gusta mucho la comida oriental pero me cuesta mucho encontrar un restaurante de este tipo que me convenza. Por ello, intento hacer de vez en cuando algunas de mis recetas favoritas en casa. Este libro está muy bien porque ves como te tiene que quedar cada cosa paso a paso y además te explica lo que ...

Hoy mi sugerencia es esta receta de gyoza que ha preparado mi hermana Cristina, otra buena cocinilla que tenemos en la familia. Además le encanta la comida asiática, y no digo nada de mi cuñado, otro gran cocinilla, que buenos platos que hace. Los gyoza son unas deliciosas empanadillas cocidas al vapor, rellenas de verduras, carne, gambas picadas. provienen de China y es uno de los platos más con ...

Siguiendo con la comida china os traigo una de mis recetas favoritas, las gyozas. Son unas pequeñas empanadillas con un relleno exquisito y una masa muy fina y sedosa. Os recomiendo que las probéis. Son muy fáciles de preparar y muy resultonas. Gustan incluso a los niños, mis hijas las devoraron. Ingredientes: Para la masa: 400 gr de harina de trigo 3 cucharadas de almidón de maíz 240-260 ml de ...

Este receta la preparé por primera vez en el curso de cocina que hice en China. Allí las preparamos al vapor pero, devuelta a España, cuando intenté cocinarlas en la bandeja para cocer de la arrocera, se quedaron todas pegadas. La siguiente vez, las preparé como lo hacen en Wagamama, que quedan medio fritas y crujientes por una lado, y el resultado fue mucho más satisfactorio. No hice fotos, por l ...