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Habas con choco

Hoy os traemos en el blog un plato típico de Huelva, no os podemos invitar porque ya no queda ni una......Preparamos sus famosas habas con choco a nuestra manera...de casa...!!!



Hemos utilizado....

1 kilo de habas tiernas 
1 kilo de chocos, cortado a tacos 
1 Cebolla grande
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1 vaso de vino blanco 
2 hojas de laurel 
Pizca de comino
2 cucharadas de pimentón dulce 
4 dientes de ajo 
Aceite de oliva


Como lo preparamos en casa, es....

Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes, preparamos las habas, que nos llevaran un tiempo y quiza necesitemos ayuda...
Pelamos la zanahoria, la cebolla y y troceamos.
Nos ponemos con el pimiento y hacemos lo mismo, cogemos uno que no sea muy grande.
Ahora ya nos vamos a la cazuela....en la cual ponemos un poco de aceite y vamos dorando los ajos picados, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
Cuando este la verdura en su punto subimos el fuego y añadimos el choco cortado en tiras.
Rehogamos bien todos los ingredientes y ponemos las habas.
Removemos todos los ingredientes bien añadiendo el pimentón sin dejar de remover todo para mezclarlo por igual.
Llegar el momento de un buen vino blanco, puede ser un Privilegio del Condado.
Rectificamos de sal y añadimos la hojas de laurel y el comino.
Añadimos agua a la cazuela poco a poco según vaya necesitando el guiso, ponemos a hervir hasta que el choco se ablande. 
Rectificamos de sal si se necesita
Y a disfrutar con un plato típico de esta tierra choquera...a nuestra manera...!!!
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
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