comunidades

Arroz con choco y habas

Hoy os traemos un plato de la cocina tradicional de la provincia de Huelva. Ya sabeis, una provincia gastronomicamente muy rica y amplia, desde la fruta, verduras, los productos del mar y las carnes ibericas...Hemos adaptado una receta de nuestras amigas de "Cocinando con las Chachas..."



Ingredientes:

1 choco fresco grande 200 gramos de habas tiernas
100 gr de arroz

1 vaso de vino blanco del Condado

1/2 Pimiento rojo

1 Zanahoria

1 pizca de pasta de ajo.
1 diente de ajo
1 Cebolla
Cilantro, unas hojas, Culantro en Huelva.
Pimienta,Aceite y sal



Elaboración:

Limpiamos el pimiento, zanahoria y la cebolla, cortamos en brunoise.

Ponemos aceite en la fuente donde vamos a hacer el arroz y sofreímos la verdura, pimiento, cebolla y ajo.

Retiramos cuando este pochado, reservamos, y en ese mismo aceite freímos los chocos, cortados en tiras o cuadraditos pequeños, como mas nos guste.

Añadimos el vaso de vino blanco cuando tome color el choco, y dejamos que evapore el alcohol.

Ponemos la verdura que tenemos reservada, cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego medio hasta que los chocos estén tiernos.

Incorporamos las habas al guiso.

Cuando estén las habas enterneciendo añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que este a nuestro gusto.

Picamos el culantro o cilantro y añadimos al guiso....en nuestro caso no lo hacemos porque el sabor no es del gusto de todos...lo añadimos al plato individual según gusto...

 

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros andalucia pescado ...

Hoy os traemos en el blog un plato típico de Huelva, no os podemos invitar porque ya no queda ni una......Preparamos sus famosas habas con choco a nuestra manera...de casa...!!! Hemos utilizado.... 1 kilo de habas tiernas 1 kilo de chocos, cortado a tacos 1 Cebolla grande 1 Zanahoria 1 Pimiento rojo 1 vaso de vino blanco 2 hojas de laurel Pizca de comino 2 cucharadas de pimentón dulce 4 dien ...

general arroz thermomix

Hoy me atrevo a crear un plato de thermomix, para una de las personas que tiene más seguidores en la red, nada más y nada menos que para Ana Sevilla. Su web La Juani de Ana Sevilla es seguramente una de las tres mejores páginas de España de Thermomix(con más de 12 millones de visitas). Además, sus recetas también las tiene en cocina tradicional ,olla GM( y Kitchenaid). Visitad su página porque es ...

ARROZ

Último domingo del mes, tenemos una cita con el reto Asaltablogs y con su organizadora, que este mes le ha tocado a ella, ¡ya era hora! por que tiene un blog fantástico con recetas que enamoran, y lo mejor los productos tan frescos con los que cocina, al ser de Huelva ya os podéis imaginar las maravillas que se ven en sus platos, un blog para no perdérselo. Yo me he traído un arroz típico de Hue ...

general alergia a la proteína de la leche de vaca almuerzo ...

¿Cuanto duran las ganas de comida casera después de los atracones y los excesos de las fiestas? En casa, acompañan a toda la cuesta de enero, que aquí nos gustan mucho los guisotes y los platos de cuchara. Así, estas semanas cada vez que pregunto ¿qué os apetece? terminamos comiendo un pucherito, unas lentejas, un arroz o algo parecido... Lo dicho, nos encanta la comida de casa de toda la vida. Pu ...

PESCADO

El choco con habas es un plato sencillo, lleno de sabor, donde el protagonista es el choco, también llamado jibia o sepia. Así se conoce a este cefalópodo tan versátil para la cocina con una carne muy sabrosa, pobre en calorías y propiedades nutricionales similares al pescado. El choco lo encontramos en las costas Mediterráneas y Atlánticas, en el mercado lo vemos todo el año y a precios muy aseq ...

arroces

Las habas son unas deliciosas legumbres que nos aportan numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo y que ahora podemos degustar frescas porque están en temporada. Existen numerosas formas de cocinar las habas, recetas muy apetitosas con las que sacarles partido, yo las suelo poner con su piel rehogadas con cebolla, o con jamón, cuando las habas son tiernas y el grano no ha crecido ...

recetas pescados casero ...

Ingredientes para 4 comensales chocos (jibia),habas (de las gorditas),cebolla,ajos,pimiento verde,aceite de oliva virgen extra,sal,pimienta negra molida,vino blanco,agua o caldo de pescado Receta 100×100 de Huelva (mi tierra). Limpiamos los chocos y los troceamos, debemos procurar que sean frescos porque, los que venden refrigerados ó descongelados, merman mucho al guisarlos y se quedan ins ...

Arroz Verduras

Esta semana os traemos la receta de la Jambalaya....aunque tenemos diversas variantes en cuanto a ingredientes de carne o pescado, lo que nunca puede variar son las verduras cajun, lo que en Louisiana denominan "La Santisima Trinidad", Apio, Cebolla y Pimientos a partes iguales....la base de este plato con el añadido de ajos y perejil, estos en menor proporcion evidentemente. Recopiland ...

arroz choco Huelva ...

ARROZ CON CHOCO, GAMBAS Y LANGOSTINOS Nadie se resiste a este arroz marinero con choco, gambas y langostinos. También lleva almejas, coquinas y chirlas, todo una explosión de sabores que hará que no deje de comer hasta dejar la olla limpia como una patena, jeje. En mi tierra es muy típico este tipo de arroz, que se puede variar según los productos de temporada pero que dan un sabor increíble. En H ...

recetas de primeros de cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 300 gr de habas - 12 gambones - ¼ gr chirlas - ¼ gr de anillas de calamar - 1 tomate maduro - 350 gr de arroz de grano redondo - 1 cebolleta - 2 dientes de ajo - agua - sal - aceite de oliva - colorante alimenticio Elaboración: Lo primero que haremos es limpiar y lavar y cortar las habas quitándole las hebras de los lados y las dejamos en un bol con agua y res ...