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Hamburguesas Caseras de Lentejas y Nueces 100%Vegetal

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y NUECES
Hoy vamos a preparar una receta de hamburguesas... de esas que "Si quieres las comes y sino las dejas" Pues si señores son de lentejas, quien me lo iba a decir hace unos años.
Las legumbres las deberíamos comer al menos unas 3 veces a la semana, esto no siempre se cumple. Hoy os voy a proponer una forma divertida y muy rica de comer las lentejas. Es un plato sano y además podréis sorprender a vuestros amigos.
Yo personalmente las prefiero en el plato y me recuerdan mucho al falafel, aun que en casa también las probamos dentro del pan.
¿Te animas con unas hamburguesas de lentejas? Vamos con la receta! Os aseguro que su sabor especiado, jugosas por dentro y bien doraditas por fuera os van a conquistar.

INGREDIENTES:
Aceite de Oliva
Media Cebolla Grande
1 Diente de Ajo
150gr de Lentejas Caviar de Bote Espinaler
8-10 Nueces en trocitos de California
Perejil
Tomillo
Pimienta
Harina Integral
1 Plato de Porcelana Porvasal


Para esta receta yo utilicé lentejas beluga, conocida también como lenteja caviar, es la variedad de esta legumbre con el mayor nivel de proteína. De un color más oscuro que las habituales. Su aspecto me pareció perfecto para esta receta. Podéis encontrarlas en Espinaler una empresa centenaria especializada en conservas gourmet. Os invito a visitar su web y sus más de 300 productos especializados entre conservas de pescado y vegetales, vermut de elaboración propia y por su puesto su producto estrella " La salsa espinaler" Yo me decanté por los productos que veis en la fotografía para probarlos y me quedé muy contenta.


PREPARACIÓN:
- Calentamos el aceite en una sartén. - Salteamos media cebolla y un diente de ajo bien picaditos.
- Añadimos 250 g de lentejas.
- Yo las usé de bote ya cocinadas.
- Rehogar unos minutos y dejar que desaparezca el jugo.
- Aplastamos un poco con un tenedor o con el canto de una paleta.
- Dejamos enfriar.
- Añadimos 10 nueces picadas.
- Condimentamos con perejil, tomillo y pimienta.
- Añadimos harina integral hasta que la masa quede compacta y
manejable.
- Moldeamos las hamburguesas.
- Doramos por ambos lados en una sartén con poco aceite.
- Servimos calientes.
- Acompañamos de ensalada o rellenamos el pan con ellas.

Buen provecho a todos!!

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Etiquetas: LEGUMBRESVERDURAS

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