Ingredientes (2 hamburguesas)
1 calabacín mediano
1 huevo M
1 cucharas de queso en polvo tipo parmesano
pan rallado
pimienta
nuez moscada
sal
aceite de oliva
Preparación:
Rallar el calabacín y aplastar sobre un colador grande para que suelte el agua. Hacer la masa de la hamburguesa juntando el huevo, el calabacín, el queso, nuez moscada al gusto y pan rallado. El pan rallado echamos según la consistencia de la masa. Tiene que quedar un masa que pueda trabajarse y que no sea muy compacta. Salpimentamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
Con ayuda de un aro de emplatar damos formas a nuestras hamburguesas. Hacemos en una plancha a fuego medio por ambos lados hasta que veamos que están tostadas.
Las acompañe con una ensalada de tomate con ajo que le vino fenomenal.