Desserts Abad Idea guardada 98 veces
La valoración media de 215 personas es: Excelente

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


Comer una hamburguesa es un placer irresistible para muchos entre los que me incluyo, aunque confieso que los restaurantes de comida rápida o "fast food" que proliferan por doquier no son de mi devoción, aunque en etapas pasadas si me metí entre pecho y espalda alguna que otra, sin ser aún plenamente consciente del daño que causan a nuestro organismo. El motivo, ¿quién sabe con certeza de lo que están hechas esas hamburguesas? Se ha escrito mucho acerca del tema y las grandes compañías que están detrás de todo este emporio, han salido al quite para dejarnos entrever que su comida es de lo más saludable. Yo sinceramente no me lo creo y desde hace bastante tiempo, elaboro mis propias hamburguesas, alternando ingredientes según se tercie, tal y como hacían nuestras madres y abuelas, y que, llegaban a la mesa, no entre dos láminas del clásico pan de burguer que todos solemos comprar o hacer, sino en un bollo o una viena, aderezados con la mostaza de entonces que era puro vinagre. Ésto no lo superan los americanos ni de coña.

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


La hamburguesa que os propongo hoy es absolutamente casera, además, habría que catalogarla como de "slow food", es decir "comida lenta", elaborada como se han hecho en nuestro país desde siempre la casi totalidad de recetas, dejando que los aromas impregnen la cocina, resaltando la calidad de los ingredientes utilizados.

Al cocinarla en el horno, esta hamburguesa necesita más tiempo de cocción, se prepara todo en uno junto a las verduras aportando éstas todo el sabor de la huerta. El queso azul que rellena a la burguer y las especias hacen el resto, dando lugar a una receta muy apetecible y francamente, deliciosa.
Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


Ingredientes: (2 raciones)
300 gr de carne picada mixta cerdo-ternera
50 gr queso azul
1/2 cebolla muy picada
Pizca de pimienta mixta molida
1 cucharada de mostaza
2 tomates de ensalada
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
3 ajetes
1 cucharada de orégano
1 cucharada de perejil fresco picado
Cebollino
300 gr de champiñones
4 tomates secos en aceite
1/2 pimiento rojo
Mozzarella rallada (opcional)
Sal

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


Elaboración:Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la carne en un cuenco y salpimentar. Añadir el queso azul desmigado, la cebolla y los tomates en aceite muy picaditos junto a la cucharada de mostaza, en mi caso, he usado semipicante. Mezclar todo muy bien y formar dos hermosas hamburguesas.

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras; Elaboración


En una fuente apta para hornear, añadir 1 cucharada de aceite de oliva en el fondo y poner las dos hamburguesas. Rodearlas con los tomates pelados y partidos en cuartos y el pimiento rojo igualmente troceado. Importante No poner sal para que la verdura no suelte agua en exceso.

Pelar los dientes de ajo y una vez picados muy fino, salpicar con ellos las hamburguesas. Espolvorear con el orégano. Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
Hamburguesas sabrosas al horno con verduras; Previo horneado


Pasado ese tiempo, poner un poco de mozzarella rallada sobre las burguer si se desea y distribuir los champiñones por encima de las verduras y las hamburguesas. Rociar con un poco más de aceite de oliva y una pizca de sal. Colocar los ajetes y hornear a 180ºC durante 7 minutos más.

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras; Horneado


Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


Servir con perejil y cebollino picado y un poco de la salsa del fondo de la fuente. Acompañar de una ensalada o patatas fritas.

Hamburguesas sabrosas al horno con verduras


Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Obatzda {Crema de queso bávara}

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

Arroz negro con gambas y chipirón

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

Sardinas o boquerones en Charmoula

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

Verduras y legumbres

Patatas rellenas con pollo y verduras

♪♪♫ No sé que tiene la patata que me vuelve loco, que me vuelve loco... ♫♪♫ ¿Conocéis a alguien a quién lo le gusten las patatas? Y es que este tubérculo se ha hecho un gran hueco en la gastronomía de muchas partes del mundo y forma parte de la dieta diaria de millones de personas en cualquiera de sus muchas presentaciones. Yo soy patatero por naturaleza y hasta donde mi memoria alcanza, para mí e ...

Carnes hamburguesa Hamburguesa al horno ...

Hamburguesa al horno

Un modo mucho más sano de comerla con respecto a esas cadenas a dónde llevamos a nuestros pequeños. Yo la llamo McPapi que además sirvo con unas patatas asadas o al horno para completar una dieta baja en grasas. Además no se tarda demasiado en hacerla y la podemos comes con pan o sin él. Ya como cada cual vea.  Hamburguesa al horno Ingredien ...

general

Hamburguesas

Hola a todos. Hoy os traigo la receta de mis hamburguesas porque no me convencen las compradas y prefiero hacerlas yo en casa. Ingredientes.- 400gr de carne picada, yo mezclo vacuno y cerdo. 1 ajo 2 cucharadas de leche 2 puñaditos de pan rallado 1 huevo Sal y pimienta Perejil Preparación Mezclar la carne con el ajo picado muy fino, la sal, la pimienta y el perejil. Después añadir la leche y el ...

recetas carnes al horno ...

Hamburguesas al horno con patatas y queso y verduras.

Ingredientes para 4 comensalesPatatas,Queso tierno,Pimiento verde,Tomates,Aceite de oliva,Hamburguesas,4 Hamburguesas 1º Pelar 3 o 4 patatas grandes, en rodajas. 2ª Cortar los pimientos en tiras y el tomate en rodajas. 3º Colocar las hamburguesas, las patatas,los pimientos y el tomate en una bandeja para el horno. 4º Poner encima de las rodajas de las patatas, el queso. Un peq ...

recetas de segundos carnes y pescados ebomgourmet ...

Hamburguesas al horno con verduritas

¡Nueva cita con Ebom! ¿Cómo lleváis el veranito? ¿Habéis sucumbido ya a disfrutar de los placeres que nos brinda esta estación? Una fiesta de pueblo, un granizado de limón, una barbacoa, una ducha fresquita, dormir con la ventana abierta, las terrazas, salir a tomar ?la fresca?, una guerra de globos de agua, caminar descalzo por la arena? Hace poco leí una estupenda frase de Gabriel García Márquez ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Grupo de recetas ...

Hamburguesas caseras y sabrosas

Os dejo en vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta del pan de hamburguesa casero: Hamburguesas caseras y sabrosas Hamburguesas caseras y sabrosas de Cocina Familiar. El Famoso chef Javier Romero nos enseña a preparar esta maravilla entre pan y pan. Queso, beicon, tomate, setas, huevo… son algunos de los ingredientes que componen este emparedado (en realidad son casi todos, ...

blog recetas

Hamburguesas de pollo: 3 opciones low fat sabrosas y fáciles

Las hamburguesas caseras son un plato saludable y muy apetecible, también para los más pequeños de la casa. Hoy te proponemos 3 opciones para hacer hamburguesas de pollo muy sencillas y rápidas para cualquier día de la semana. Hamburguesas de pollo: la receta básica El pollo es una carne ligera y nutritiva que forma parte de una dieta saludable. Para darle una vuelta a la sencilla pechuga a la pla ...

recetas de segundos

hamburguesas caseras

Si estas comidas se preparan en casa con ingredientes de buena calidad puede ser una alternativa saludable a la comida rápida. Se puede hacer en casa un menú de comida rápida, pero con ingredientes propios: usando carne picada de ternera o mixta, optando por queso no tan graso, eligiendo panecillos de pan blanco, friendo unas pocas papas, y olvidando las salsa o usando la de tomate. Ingredientes ...

recetas de primeros basico carnes

HAMBURGUESAS CASERAS

INGREDIENTES: Para unas 4 hamburguesas. 500 gr de carne de ternera.media cebolla.un diente de ajo pequeño.una cucharada de mostaza de dijon.1 huevo.3 cucharadas de pan rayado.sal y pimienta.Elaboración: Pedir carne de ternera al carnicero y mandar picarla 2 veces para que hamburguesa quede mejor. Picar la cebolla y el ajo muy fina y añadir a la carne, junto con la mostaza, el huevo, el pan ralla ...

recetas de primeros h

Hamburguesas de ternera.

Hola¡¡ que calor que hace ya por dios, no ha empezado el verano todavía y ya estoy asfixiada, me tiemblan los huesos solo de pensar lo que me queda por delante, lo paso fatal. Además no me gusta nada la ropa de verano, casi todos los calzados me hacen daño, vamos que no tiene nada positivo para mi, que yo soy de botas y abrigo, jajaja, pero en fin habrá que pasarlo si o si. Bueno, a lo mio, el lun ...