Duly's Kitchen Idea guardada 3 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Helado de Leche Merengada



No hay nada mejor que un helado para refrescarse en verano. Helado de Leche Merengada, con su característico sabor a canela y limón que tanto triunfa. Si preferís tomarlo en forma de bebida os dejo el link al enlace de la Leche Merengada que os enseñé a preparar el año pasado. Los pasos son muy similares y basándoos en la misma receta podéis hacer este riquísimo helado.







Esta receta aún tiene más ventajas, si cuando esta preparado el helado lo batís conseguiréis un rico granizado con sabor a leche merengada, todo ventajas. Comencemos!!





Ingredientes:

1 litro de Leche entera

4 Claras o 250 ml de Nata (crema de leche) para montar

250 gr. de azúcar

1 rama de canela

Cáscara de limón

Preparación:

1. Calentar la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela a fuego medio - alto hasta que comience a hervir.

2. Retirar del fuego, tapar y dejar templar. Luego se dejará enfriar en el frigorífico unas 4 o 5 horas, o hasta que esté bien fría.

3. Una vez bien fría se cuela para quitar impurezas, la cáscara de limón y rama de canela.

4. Se montan las claras (o nata (crema de leche)) a punto firme y se incorporan a la leche, en movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.

5. Se lleva al congelador y se deja congelar durante una hora, entonces removeremos e incluso se puede batir con una batidora de varillas o mano para romper los hielos. Luego se vuelve a congelar.

6. El paso anterior podéis repetirlos tantas veces como queráis dejando pasar una hora en cada repetición. Yo lo he mezclado tres veces, cuantas más veces más cremoso será el resultado.

7. Una vez congelado completamente ya se puede servir. Os recomiendo dejarla sacarlo unos minutos antes para que resulte más fácil.

8. Decorar con un poco de canela espolvoreada, barquillos, una rodaja de limón… como más os guste.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- El azúcar puede ser blanca o morena.

- La cáscara de limón no debe llevar la parte blanca para que no amargue.

- Las claras se pueden sustituir con nata (crema de leche) para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.

Vídeo de la receta: https://youtu.be/TENsI8uqVk0


¡Gracias por leerme!

Besos,


Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza de hojaldre

Este fin de semana vinieron unos amigos por sorpresa y no tenía nada preparado, pero siempre suelo tener base de hojaldre congelada, así que en un momento preparamos la cena con esta receta. Pizza de ...

Berenjenas con miel

Hoy os traigo otra de esas recetas fáciles y rápidas con productos de temporada. Que sería del tapeo sin las clásicas Berenjenas con miel. Son el aperitivo perfecto que gusta a todos, incluso me arrie ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crea tu propio menú helados ...

Helado de leche merengada

INGREDIENTES 1/2 l de leche 1/4 l de nata 3 claras de huevo 75 g de azúcar 50 g de azúcar glas 1 rama de canela Un trozo de corteza de limón Agua Hojas de menta ELABORACIÓN DE HELADO DE LECHE MERENGADA Pon la leche y la nata a cocer en una cazuela. Añade el azúcar, la rama de canela y el trozo de cáscara de limón. Cuando coja sabor la leche, retira del fuego e incorpora las hojas de gelatina pre ...

recetas postres recetas de postres

Leche merengada

Ingredientes: un litro de leche entera 4 claras de huevo 200 gr de azúcar una ramita de canela una corteza de limón Preparación: Poner a hervir la leche con la canela en rama, la corteza de limón y el azúcar. Cuando empieza a hervir se aparta del fuego, dejar enfriar y retirar la corteza de limón y la canela. Entretanto montar las claras a punto de nieve fuerte. Cuando la leche se haya enfriado, ...

Batidos y zumos premios sopas ...

Helado de leche merengada

Si buena está la leche merengada tomada como refresco, bueno está este helado de leche merengada. Yo no me harto de comerlo, se acaba uno y hago otro...Con su suave sabor a canela y limón ademas de refrescarte , te deja un sabor delicioso en la boca...vamos, que no tienes bastante con tomarte uno...¡¡necesitas dos al menos para sentirte satisfecha!!¿Lo probamos?Ingredientes: - 500ml de leche ...

Si buena está la leche merengada tomada como refresco, bueno está este helado de leche merengada. Yo no me harto de comerlo, se acaba uno y hago otro... Con su suave sabor a canela y limón ademas de refrescarte , te deja un sabor delicioso en la boca...vamos, que no tienes bastante con tomarte uno...¡¡necesitas dos al menos para sentirte satisfecha!! ¿Lo probamos? Ingredientes: - 500ml de leche ...

Dulces Helados Recetas caseras ...

Helado de Leche Merengada

Bueno, bueno estaba y se comio, si estimados amigos está este Helado para chuparse los dedos, se deja comer cuando quiere, y si te obliga te lo come entero y más, lo habéis leído bien una Receta de Helados, de Leche Merengada, con mucha Canela, quereis saber como se hace?? Deciros que no necesitáis ninguna maquina Heladera, para hacerlo, es casero total, y además os lo garantizo, que es una receta ...

recetas postres leche tartas

Tarta de leche merengada.

La leche merengada es uno de los postres que no suelen faltar en verano en toda la costa mediterránea. Si el helado de leche merengada es una delicia, la tarta no se queda atrás, se prepara en un momento, no necesita horno y se puede tener en el congelador. La tarta mousse de leche merengada tiene un sabor a canela y limón que suele gustar a todo el mundo, además es muy fácil de preparar y queda ...

recetas postres helados huevos ...

Leche Merengada.

La leche merengada es un postre tradicional de la cocina española. Se hace en toda España, pero procede del levante español, desde Castellón hasta Murcia. Cuando llega el calor, la tienen en todas las heladerías, junto a la horchata, los granizados y los típicos helados. Es excelente para combatir el calor del verano. La leche merengada es un postre de verano que junto a la horchata (mojando f ...

general dulces dulces fáciles ...

Granizado de leche merengada

Granizado de leche merengada Me encanta la leche merengada!!! Ideal para merendar junto a unos fartons caseros. Es muy fácil de hacer. Os lo explico a continuación. Ingredientes granizado de leche merengada: - 1/2 litro de leche. - 125 gr. de azúcar. - 3 claras de huevo pasteurizadas. - 1/2 rama de canela. - ralladura de 1/4 de limón. - 100 ml de nata para montar. Elaboración paso a paso: 1. Po ...

recetas postres leche merengada postre ...

2 ideas con Leche Merengada

Esta típica bebida española ha sido muy apreciada desde el siglo XVIII, debido a su sabor dulce y a su textura semicongelada como la nieve. La leche merengada ha refrescado los gaznates de muchas personas a lo largo de los años, considerándose una bebida adecuada para el verano. De hecho, la leche merengada comparte protagonismo estival con las deliciosas horchatas y los granizados. Los ingredient ...

recetas postres bebida de leche bebidas ...

LECHE MERENGADA / LECHE PREPARADA

Tiempo de preparación: DE 1 A 3 H Tiempo de cocción:5 MIN Ingredientes: *1 L.LECHE *CANELA EN RAMA *CANELA EN POLVO *CASCARA DE LIMÓN *CASCARA DE NARANJA *ENTRE 4 CUCHARADAS Y MEDIO VASO DE AZÚCAR *3 CLARAS DE HUEVO HOY VAMOS A PREPARAR LECHE MERENGADA O LECHE PREPARADA COMO LA LLAMAN EN LA COSTA ALICANTINA,DEDICADO CON MUCHO CARIÑO A NUESTRA VECINA PEPITA ESTE POSTRE ES UNO DE NUESTROS FAVORITOS ...

POSTRES INDIVIDUALES como hacer helados caseros sin heladora hacer helados en casa ...

HELADO DE LECHE MERENGADA (sin heladora)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Por fín ha llegado el calor, por lo tanto es momento de pensar en elaboraciones fresquitas, estaréis de acuerdo conmigo que la más refrescante es el postre estrella del verano “helado” una apuesta segura para servir como punto y final en cualquier comida o cena durante la etapa veraniega. Hacer helados caseros no es difícil, d ...