Tarta de leche merengada.



  La leche merengada es uno de los postres que no suelen faltar en verano en toda la costa mediterránea. Si el helado de leche merengada es una delicia, la tarta no se queda atrás, se prepara en un momento, no necesita horno y se puede tener en el congelador.  La tarta mousse de leche merengada tiene un sabor a canela y limón que suele gustar a todo el mundo, además es muy fácil de preparar y queda genial para las comidas y cenas del verano.

  

  Hace unos años que la hice por primera vez, estaba buscando algún postre con leche merengada y la vi, estaba en el blog de La cocina de Auro, y desde entonces la hago cada verano, no he cambiado nada porque es deliciosa tal como la hace Auro.                                          



Ingredientes:
  Para la base:
250gr. de galletas tipo napolitanas.
70gr. de mantequilla.
  Para la mousse:
600gr. nata (crema de leche) para montar.
5 claras de huevo.
5 hojas de gelatina.
380gr. de leche condensada.
200ml. de leche entera.
1 rama de canela.
Cáscara de limón.
Ralladura de limón.
Canela molida.

Modo de hacerlo:
  La base:
Tritura las galletas, añade la mantequilla fundida y mezcla.
Coloca la mezcla de galletas en un molde desmoldable, aprieta bien.
Mete el molde en el congelador.                                                      




  Mousse de leche merengada:Pon la gelatina en agua fría para hidratarla.
En un cazo al fuego, pon la leche entera con la cáscara de limón y la rama de canela, cuando hierva apaga el fuego y deja unos 5 minutos.
Pon la leche colada en un bol grande, añade la gelatina y  mezcla, echa la leche condensada y mueve hasta que se disuelva, deja que se enfríe un poco.
Monta las claras hasta que estén duras, añade la ralladura de limón y un poco de canela molida, sigue montando.
Vierte las claras en el bol con las leches y mueve con cuidado.
Monta la nata (crema de leche) y ves echándola en la mezcla de las leches poco a poco y con movimientos envolventes (de arriba a abajo) para que no se baje.                                  


  



Prueba para ver si le falta canela o azúcar.
Vierte la mousse en la base de galletas y pon en la nevera unas 6 horas como mínimo, mejor si la haces de un día para otro.             También puedes hacer la base con galletas normales, bizcocho, magdalenas...con todo queda bien pero el gustito de la canela en las napolitanas queda genial.                   



                                                                                                                         

 


Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay muchos platos sencillos que nos traen recuerdos familiares, y en mi caso, uno de ellos es el de los huevos dentro del tomate. Recuerdo a mi madre tapando la sartén, llena de huevos por encima del ...

Hoy vamos a preparar uno de los aperitivos o tapa, más famoso de la gastronomía española, las Gambas al ajillo. Hay muchas recetas clásicas y tradicionales que nos gustan hacer en casa, pero no siempr ...

Que ricas, sanas y frescas son las ensaladas que llevan patata, a mi personalmente, me encantan. Como esta que vamos a hacer hoy, a base de patata, pepino, tomate y pepinillos, una buenísima y sencill ...

Recomendamos

Relacionado

general postres tartas

Esta tarta de leche merengada, es muy famosa en la red, la he visto muchísimas veces y hay muchas versiones y ya tenía ganas de hacerla. Pero no quería hacer ninguna en concreto sino una propia con nata y gelatina, probar y haber que tal salía, pero al final ha sido fruto de un pequeño contratiempo: no tenía gelatina y sobre la marcha cambie la idea primera y utilice sobres de cuajada, pero dudo q ...

general otras delicias postres ...

El calor nos sofoca, este año parece que más incluso que de costumbre, pero yo no puedo renunciar a un rico postre. Así que he rescatado del baúl de los recuerdos la receta estrella de los postres de verano: Tarta de leche merengada. ???Enamorada de los cake stand de cerámica de Ib Laursen, de las tijeras japonesas y los vasos vintage de cristal labrado??? Hacía varios veranos que no la preparaba ...

recetas postres

Como os tenía prometido.......aquí os dejo la tarta con canela......... En realidad es una tarta de leche merengada que ha tenido un éxito...........la llevé ayer al chalet de mis tíos, que nos invitaron a paella y, como ya es habitual en mi, pues llevé la tarta para acompañar el café. Os prometo que es super fácil de hacer y que vale la pena, sobre todo si os gusta la leche merengada y la canela. ...

recopilatorios postres carnes ...

Tarta de leche merengada Por Montse Garín, administrado del grupo de facebook Cocina y consejos para todos los tiempos Ingredientes para la base: 250 gr. galletas napolitanas, 80 grs mantequilla. Ingredientes para la leche merengada: 2 vasos de leche, 500 ml nata líquida, 1 vaso de azúcar, 2 sobres de cuajada, 1 palo de canela, 1 trozo de corteza de limón y canela en polvo para decorar. Pre ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona dulces y reposterÍa ...

INGREDIENTES 750 ml de leche (puede ser semidesnatada si quieres) 250 ml de nata líquida de cocina especial para montar (35% de materia grasa) 100 gr de azúcar La piel de 1 limón grande 1 palo de canela 2 sobres de cuajada Royal (o 12 hojas de gelatina, o 2 sobres de gelatina en polvo de 6 gr cada uno) Para la base de la tarta 200 gramos de galletas 60 gr de mantequilla ELABORACIÓN Tradicional: ...

recetas postres postres tarta

La tarta reina de la tartas, he intentado crear la tarta que combine los sabores que harán que cuando la probemos no dejemos de comer hasta terminarla, jeje. Tiene todo lo que le va a gustar a los que sean golosos, tiene bizcocho en almíbar de pistacho y almendra, una capa de mousse de fresas, otra de crema de leche merengada y luego, cubierta con una de chocolate blanco. Todo adornado de bolas de ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Para la base: Galletas Mantequilla 1 brick de leche merengada 3 cucharadas de azúcar Una tarrina de queso crema de 250 g 2 sobres de cuajada Para adornar: Canela Bolitas de cereales con chocolate Para los ratones: Fresas para el cuerpo Almendras para las orejas Gominolas para los rabitos Sirope de chocolate para la nariz y ojos ELABORACIÓN DE TARTA DE LECHE MERENGADA Y QUESO Tri ...

general café canela ...

La leche merengada es una bebida muy típica de España se suele tomar líquida o granizada. Posiblemente sea uno de los postres más sencillos y económicos de preparar. Además es sanísimo ya que contiene canela que se utiliza para ayudar a tratar los espasmos musculares, vómitos, diarrea, infecciones, el resfriado común, la pérdida de apetito, etc. Hay estudios que dicen que la canela puede ayudar a ...

recetas dulces canela limon ...

Si hay una combinación de sabores que me gusta por encima de los demás es sin duda la protagonista de la tarta que os traigo hoy. Cuando mezclamos leche, con piel de cítricos como el limón y ademas le agregamos canela, el resultado nos da un juego increíble que podemos utilizar en innumerables postres. Torrijas, leche frita, leche merengada... son ejemplos de utilizaciones que solemos darle, pero ...

recetas postres tarta postres ...
Tarta de leche merengada

Desde que vi esta tarta en Las Recetas de Mama, estaba deseando hacerla , se veía tan apetecible, que aprovechando el cumpleaños de unas amigas , me puse manos a la obra, y gustó mucho. Una ventaja de esta tarta es que se puede congelar, así te permite prepararla con anterioridad. Como al cumpleaños asistiría una chica embarazada con alguna tecla de estas típicas de su estado, hice aparte una v ...