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Helado de moras con yogur

Con el calor que hace aquí, cualquiera enciende el horno!. Ayer fue el día más caluroso, en estas fechas en España, desde que se tiene registro de las temperaturas!. A mí lo que me apetece es un helado bien fresquito. Este seguro que te gusta, tiene un delicioso sabor a mora y una textura y un color precioso!. Y puedes hacerlo con la fruta del bosque que quieras, queda genial.

helado de mora en galletas decoradas chicuqui.com


Receta de helado de moras con yogur

Ingredientes

250 g de moras

5 cucharadas de azúcar blanco

2 huevos tamaño L

150 g de yogur natural

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Elaboración

Lava las moras y déjalas escurrir un poco.

Con una batidora de cuchillas, tritúralas junto con dos cucharadas de azúcar.

Cuela el puré para quitar todos los huesos, no es fácil. Si quieres, no hace falta que lo cueles pero la textura será mucho más suave si lo haces.

Bate los huevos con el resto de la azúcar hasta obtener una crema homogénea.

Añade el yogur y mezcla todos los ingredientes utilizando la misma batidora.

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Si tienes heladera, echa la mezcla hasta que se forme el helado.

Si no tienes heladera, echa la mezcla en un recipiente metálico, ciérralo perfectamente dentro de una bolsa de plástico o tápalo con film transparente y mételo en el congelador.

Para evitar que se formen cristales de agua, saca la mezcla cada hora durante cinco horas y remuévela.

Déjalo en el congelador hasta el momento de servir.

Tiempo

Elaboración de la masa, 15 minutos

Congelación, en heladera 40 minutos aproximadamente y sin heladera unas 6 horas.

Cantidad

Sale para 500 ml de helado,unas 6 raciones

Trucos y consejos

Puedes sustituir las moras por cualquier fruto del bosque.

Puedes utilizar tanto fruta fresca como congelada, no importa.

El término yogur proviene del turco y significa literalmente leche cocida.

Está muy bueno y además, es sanísimo!

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Buen fin de semana!!!

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