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Helado de yogur con salsa de arándanos y moras


Helado de yogur con salsa de arándanos y moras

Este helado de yogur con salsa de arándanos y moras es muy fácil de hacer y no necesita heladera para prepararlo. Lo único que te podría resultar complicado es encontrar los arándanos, que pueden ser secos, y las moras frescas. ¡Pruébalo!
Cantidad: 1 recipiente (3 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



2 yogures griegos (para el helado de yogur)

1 cucharadita de la ralladura de un limón (para el helado de yogur)

1 cucharada de miel (para el helado de yogur)

100 gramos de arándanos secos (para la salsa de arándanos y moras)

120 gramos de moras frescas (para la salsa de arándanos y moras)

20 mililitros de miel (para la salsa de arándanos y moras)

20 mililitros de vinagre balsámico (para la salsa de arándanos y moras)

1 pizca de sal (para la salsa de arándanos y moras)

Instrucciones:


Para el helado vamos a usar 2 yogures griegos y un limón...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, preparar los ingredientes del helado


para obtener su ralladura...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, sacar la ralladura del limón


... que mezclaremos con 1 cucharada de miel.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar con la miel


Luego agregamos la mezcla de miel y ralladura al yogur...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar con el yogur


... y mezclamos bien hasta que esté homogénea.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar hasta que esté homogéneo


Vertemos la mezcla en un contenedor adecuado para ir al congelador...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, verter en un molde


... y lo sacamos cada 15 minutos y rallamos la superficie...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, verter en un molde


... unas 3 veces para dejarlo finalmente congelar.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, repetir unas 3 veces


Si tienes una heladora lo puedes hacer ahí directamente.

Para la salsa de arándanos y moras preparamos las moras que debemos lavar con cuidado...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, preparar las moras


... y metemos todos los ingredientes, es decir, moras, arándanos, miel, vinagre balsámico y una pizca de sal, en un cazo...
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, lavar y mezclar moras, arándanos, miel, vinagre balsámico y una pizca de sal en un cazo


... dejándolo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, dejar cocer unos 10 minutos


Reservamos y lavamos con cuidado algunas moras frescas para añadirlas también al final.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, reservar y lavar varias moras para decorar


Comprobaremos que la salsa está ya en su punto cuando tenga una densidad de sirope.

Para el montaje del plato ponemos una base con salsa de arándanos y moras, colocamos encima 2 – 3 bolas de helado de yogur, repartimos por encima un poco más de salsa y agregaremos, también, algunas moras frescas.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, montar el plato


El helado de yogur con salsa de arándanos y moras está listo para comer.
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, sugerencia de presentación


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