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Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja.

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja.
Hola a todos...Este magnífico  helado es una maravillosa versión del postre de tres leches que vi en una recopilación de helados que hizo Carmen del blog Recetas de Tía Alia, su versión como siempre genial, creativa aparte de deliciosa, nada más hay que ver las fotos para derretirse es "Helados de tres leches y cerezas borrachas sin heladera", es que es imposible resistirse, así que me puse manos a la obra e hice este helado de tres leches con sirope de confitura de naranjas sobre crujiente de tejas de almendra. Además la receta es perfecta ya que es super fácil y sin heladera.  Gracias Carmen por compartirlo, ahí os va...

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 01


Ingredientes para el helado:
200 ml. de nata (crema de leche) para montar.
200 ml. de leche condensada.
200 ml. de leche evaporada.
45 gramos de leche en polvo.
1 cucharada de agua de azahar.
1 cucharadita de vainilla.
3 cucharadas de ron.(opcional)
Ralladura de naranja.
Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 02


Ingredientes para la confitura:
El jugo de tres naranjas.
La cáscara de 1 naranja.
4 cucharadas de azúcar.
Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 03


Preparación del helado:Monta la nata (crema de leche) que debe estar fría junto con las varillas y el recipiente donde lo vas a batir. Mezcla muy bien la leche condensada, la leche evaporada, la leche en polvo junto con el ron, el agua de azahar y la ralladura. Incorpora esta mezcla a la nata montada (crema de leche) y mete en el congelador en un recipiente apto para el frío.Dejamos en el congelador al menos tres horas.

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 04


Siguiendo el consejo de Carmen, no hay que remover cada media hora porque al llevar leche condensada no se cristaliza el azúcar, cosa que facilita la elaboración de helados sin heladera.

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 05


Preparación del sirope y la confitura de naranja:Extrae el jugo de tres naranjas, pela con mucho cuidado la cáscara de una naranja tratando de evitar la parte blanca de la fruta ya que amarga. Pon en un cazo la cáscara, el jugo con cuatro cucharadas de azúcar y deja a fuego lento un buen rato hasta que quede con una consistencia de sirope, una vez esté listo el helado vierte por encima de cada porción que vayas a servir.

Yo serví en una base de tejas de almendras (mira la receta en el link) trituradas, lo cual le da un sabor y texturas maravillosos!.

Este helado es exquisito y es perfecto para estos calores veraniegos!!

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja tererecetas 06


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