El hojaldre no sólo sirve para hacer empanadas con rellenos salados, sino que esta masa, debido a su sabor neutral, permite también combinarse con ingredientes dulces: crema pastelera, chocolate, cabello de ángel...
Pero eso no es todo. Aprovechando el especial fruta que estamos haciendo en facilisimo.com estos días, vamos a ver como la mezcla de hojaldre y frutas es también fabulosa. En facilisimo.com son muchos los amigos que han compartido sus creaciones que combinan estos ingredientes. Os destacamos 4 de ellas de Tolas, Manresa, Floruca y Vannnnnesa.
Ingredientes para 100 comensales
hojaldre congelado,crema pastelera,nata montada (crema de leche) azucarada,fresas naturalesDejamos que se descongele el hojaldre y lo ponemos en la bandeja del horno ,sobre papel para que nos e pege, lo cortamos en cuadrados del tamaño que queramos los pintamos con huevo batido y lo horneamos hasta que esté dorado.
Lo dejamos enfriar, lo abrimos por la mitad cada trozo y los vamos colocando en la bandeja donde vamos a servirlos.
Preparar la crema pastelera como indica el sobre de flanin y antes que enfrie poner una capa sobre una parte del hojaldre
Ingredientes para None comensales
una hoja de hojaldre,fresas,plátano,kiwis,crema pastelera,medio litro de leche,dos cucharadas de maizena,3 yemas de huevo,100 grs de azúcar,canela,piel de limón
preparas el hojaldre según instrucciones. Yo la pinto con una yema de huevo batida y la pinchas para que no te suba. Preparas la crema pastelera: pones la leche en un cazo, junto a la canela, el limon, las yemas y el azúcar (reserva un poco de leche que diluirás con la maizena)
cuando hierva la leche, le tiras la reservada con maizena y no dejes de remover durante un minuto más o menos. en la pasta de hojaldre, poner por encima la crema pastelera, (dejarla enfriar un poco) y poner la fruta que más nos guste, en este caso, fresas y plátano Pon un poco de agua en un cazo a calentar y le tiras dos cucharadas de mermelada, la disuelves bien y la echas por encima de la tarta y al frigo.
Ingredientes para None comensales
1 lámina de hojaldre rectangular,2 o 3 manzanas golden,1 puñado de arándanos deshidratados,ron,canela,azúcar,piñones,almendras,1 huevo para pintar,azúcar glassPelamos las manzanas y las troceamos a daditos.
Las mezclamos, en un bol que pueda ir al micro, con los arándanos, piñones, almendras troceaditas, una cucharada de canela molida, 4 cucharadas de azúcar y un chorrito de ron.
Las dejamos a máxima potencia unos minutos hasta que estén tiernas, dejamos enfriar sobre un colador para que suelte el líquido y así no se mojará en exceso el hojaldre.
Extendemos el hojaldre y colocamos en el centro, a lo largo, el relleno, dejamos un dedito sin rellenar a ambos lados.
Tapamos con un lado y, sobre éste, tapamos con el otro lado, lo pegamos con huevo batido.
Colocamos en una bandeja de horno forrada de papel ó silpak.
Vamos precalentando el horno a 200 grados.
Pintamos toda la superficie con huevo batido y le damos varios pinchazos con un palillo para que no se abra al hornearse.
Horneamos durante unos 25 minutos.
Retiramos, dejamos enfriar sobre rejilla.
Servimos espolvoreada con azúcar glass.
Ingredientes para 6 comensales
1 lámina de hojaldre,200 ml de nata (crema de leche),40 gr de azúcar,cerezas,kiwis,chocolate fondant,azúcarEspolvoreamos la zona de trabajo con azúcar ponemos encima el hojaldre y echamos un poco mas de azúcar por encima, lo estiramos con ayuda de un rodillo y formamos un borde en la masa, colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, pinchamos todo el fondo y colocamos un peso encima, para que no suba, horneamos a 200º hasta que empiece a dorarse el borde, retiramos el peso y horneamos 5 minutos mas
a 180º . Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Montamos la nata (crema de leche) (crema de leche) con el azúcar, troceamos las frutas y fundimos el chocolate.
Extendemos la nata (crema de leche) (crema de leche) sobre el hojaldre, sobre la nata (crema de leche) (crema de leche) colocamos las cerezas y kiwis, después adornamos con el chocolate dejando caer un hilillos sobre la tarta, dejar enfriar en el frigorífico antes de servir.
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