comunidades

Hojaldre de carne de Conejo y sobrasada



Y por fin llegó el día de publicar para las chicas de Cooking the Chef, hoy toca un delicioso Hojaldre de carne de conejo y su toque de sobrasada del gran Karlos Arguiñano. Una de esas recetas resultonas, sabrosas, fáciles y rápidas perfectas para cenar o como parte de una comida informal.
Este mes lo he tenido difícil porque para mí el Sr. Arguiñano es lo más, ha sido todo un trabajo de auto control por no hacer dos mil recetas suyas. Me encanta.! Para que veáis lo que me gustaba me tragaba todos los programas que hacía en ETB, en vasco por supuesto. Me hice una experta en ese idioma jajaja, aprendí los nombres de tropecientos ingredientes...ahora ni me preguntéis que la memoria es selectiva y ya me he acostumbrado a verlo en Antena3 jajaja.
Seguro que vendrá el que me diga que no aguanta sus chistes o sus canciones, pero a mi es algo que hasta me gusta. A la hora que hacen el programa es mi momento de sentarme en el sofá, relajarme un poco y que me saquen una sonrisa pues se agradece. Para malas noticias ya tenemos los telediarios que son para echarse a llorar, y la verdad, yo lo que quiero es pasar un rato agradable y agregar alguna receta más a mi día a día.
Aquí donde vivo no es fácil encontrar carne de conejo y si la encuentro pica al bolsillo de mala manera. Pero de vez en cuando aparece alguna oferta y es cuando me voy pitando al super a pillar lo que puedo para luego congelarla. En casa nos encanta, como más nos gusta es con arroz pero siempre busco recetas para prepararlo de formas diferentes. Así que cuando vi este hojaldre se me iluminó la neurona y me decidí a cocinarla. Es perfecta como picoteo o como cena, el toque de la rúcula le da un toque fantástico de frescor.
Nos ponemos a cocinar? Pues venga, manos limpias, encender el horno y a la faena!



INGREDIENTES

* 1 lámina de hojaldre
* 1/2 conejo
* 300g champiñones
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolleta
* 100g sobrasada
* 50g rúcula
* aove
* sal, pimienta, perejil

ELABORACIÓN

1. Retirar la masa de hojaldre del envase, extenderla sobre el papel de horno, pincharla bien con un tenedor y hornearla a 180°C durante 10 minutos. Reservar fuera del horno.

2. Picar la cebolleta en juliana y pocharla en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Limpiar los champiñones, picarlos finamente y agregarlos a la cebolleta pochada. Cocinar durante 6-8 minutos. Sazonar y agregar la sobrasada, integrarla. Dejar templar un poco la farsa y extenderla sobre el hojaldre semi horneado.

3. Deshuesar el conejo, trocearlo en dados y salpimentar. Saltearlo con un par de dientes de ajo picados en una sartén bien caliente con aceite de oliva virgen extra. Unir perejil picado. Extender sobre la mezcla de cebolleta, champiñones y sobrasada. Hornear a 180°C durante 10 minutos.
Servir con la rúcula aliñada al gusto.

Una receta sencilla que admite variaciones, podéis utilizar carne de pollo, substituir la sobrasada por bacon o tomate frito por ejemplo. Adaptarla a lo que más os guste. Qué os aproveche!!

Fuente: este post proviene de Los cerezos en flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Siempre busco tiempo para preparar pan casero, y desde que descubrí este Pan ovillo de lana o Wool Bread en youtube se ha convertido en uno de mis preferidos. Tengo un montón de libros sobre el mundo ...

No tengo muy claro si felicitar a estas alturas el nuevo año o si eso dejarlo para cuando el panorama se presente un poco mejor, así que mejor celebro lo que sea regalando la receta de mi Trenza Rusa ...

Etiquetas: Entrantes

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos aceite de girasol aove ...

Hoy os dejo una receta un poco laboriosa, solamente hay que deshuesar el conejo y rellenarlo con una sobrasada casera y miel de caña. Si a esto le acompañas una guarnición de cous-cous, hace un plato de lujo. Proximamente... evento culinario Ingredientes: 1 Conejo sobrasada miel tomillo hierbas provenzales hojas de menta Cous-Cous 1 pimeinto rojo 1pimiento verde 2 pepinos cebolla tierna aove sal ...

general aceite de girasol aove ...

Hoy os dejo una receta un poco laboriosa, solamente hay que deshuesar el conejo y rellenarlo con una sobrasada casera y miel de caña. Si a esto le acompañas una guarnición de cous-cous, hace un plato de lujo. Proximamente... evento culinario Ingredientes: 1 Conejo sobrasada miel tomillo hierbas provenzales hojas de menta Cous-Cous 1 pimeinto rojo 1pimiento verde 2 pepinos cebolla tierna aove sal ...

hojaldres salados

Tenía en casa un rulo de sobrasada que me regalaron y estaba a punto de caducar. En casa la sobrasada solo nos gusta a mi marido y a mi, así que me cuesta hacerla solo para los dos... Paseando por la red vi esta empanada de sobrasada, queso y dátiles y como además tenía una lámina de hojaldre y un paquete de dátiles que también estaban cerca de la fecha de consumo, me decidía a hacerla y de paso r ...

recetas de segundos masas

Hojaldre relleno de sobrasada ibérica, queso y miel. Está DELICIOSO!! Con mayúsculas si, con un trocito no os bastará :P Es algo que puedes usar tanto como aperitivo como primer plato, en fin de año, Navidad o cualquier otro momento. Yo lo hice un día para probar, y claro solo hice una lámina de hojaldre. Os aseguro que faltó. No me tambolirearon queremos más porque no calleron en hacerlo jejeje ...

Entrantes

Mi afición por los platos con hojaldre es muy conocida. Me parece que es un ingrediente básico de la cocina. Al menos para mí que siempre procuro tener hojaldre en la nevera. En cualquier momento puedes organizar un plato, sea dulce o salado, con resultados muy buenos. Este entrante es una prueba, un poco de sobrasada y de cebolla caramelizada que tenía en la nevera y salieron estas tartaletas q ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos hojaldritos de queso y sobrasada

La Cocina De Juani Hojaldritos de queso y sobrasada Ingredientes: 250 gr. de masa de hojaldre congelada 100 gr. de sobrasada 100 gr. de queso Havarti 70 gr. de queso rallado aceite de oliva Preparación: Estiramos y cortamos la masa de hojaldre en cuatro rectángulos. Disponemos el queso sobre el hojaldre y trocitos de sobrasada a lo largo de la lámina de hojaldre. Enrollamos el hojaldre sobre sí mi ...

primeros platos ensaladas / platos fríos legumbres / patatas / hortalizas ...

Este mes he conseguido participar en el reto de Cooking the chef, no podía faltar, el cocinero que nos han propuesto este mes es uno de mis favoritos, Karlos Arguiñano, lo sigo desde hace mucho tiempo y me fascina todo lo que hace. Karlos Arguiñano es un cocinero que se hizo muy popular a partir de 1991, año en que comenzó su carrera televisiva presentando su programa en TV española. Reside en Zar ...

Aperitivos para Fiestas Navidad Recetas ...

Unos rolls de hojaldre rellenos de sobrasada vegana deliciosa para servir como entrante o aperitivo. La sobrasada tiene un sabor espectacular y lo puedes usar para untar tostadas. INGREDIENTES (Para 10-12 unidades) 150 gr. Tomates secos 60 gr. Anacardos crudos (o almendras) 1 diente de ajo o ajo en polvo (1 cucharadita) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 y 1/2 cucharadita de pimentón dulce y picant ...

Carnes Horno Hortalizas ...

Me encanta rellenar verduras, pescados, carnes o lo que se tercie... jajaja. Suelo hacer muchas veces los tomates rellenos al horno, los pimientos, el pollo, la aleta de ternera, los chipirones... pero nunca había preparado cebollas rellenas. Tiré de Karlos Arguiñano para inspirarme y, al final, entre su receta y mi impaciencia encuentro una solución intermedia. Arguñano recomienda cocer previamen ...

recetas de primeros aperitivos y tapas

-una masa de hojaldre-sobrasada-queso rallado*podemos variar con otros rellenos* Estiramos la masa de hojaldre. Repartimos sobrasada y queso por toda la superficie. Marcamos el centro y enrollamos dos lados hacia él. Cortamos del grosor que queramos las palmeritas y las disponemos en una fuente de horno un poco separadas. Metemos en el horno precalentado a 200º y, según horno, las tendremos 15-25 ...