Dentro de la gran variedad de dulces que tienen, he elegido el Appelflap, son unos triángulos de hojaldre rellenos, sobre todo, de manzana y canela.
Si, otra vez he vuelto a elegir un dulce con manzana y canela, como cuando fuimos a Polonia, o solo con canela en el viaje por Suecia, no me lo puedo remediar, en cuanto veo un dulce con canela, no miro más, ese tengo que hacer, es que me chifla.....y si es con manzana y hojaldre, aún más.
Los holandeses utilizan mucho la manzana para diferentes platos, sean dulces o salados.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre.
3 manzanas.
1 cucharada de zumo de limón.
16g. de azúcar avainillado.
15g. de azúcar moreno.
2 cucharadas de pasas, las he puesto de moscatel.
1 cucharada de almendras troceadas pequeño.
2 cucharaditas de canela en polvo.
1 huevo para pintar los hojaldres.
Azúcar para espolvorear los hojaldres.
Modo de hacerlo:
Pela las manzanas y córtalas en trocitos.
Ponlas a cocer en un cazo con el zumo de limón, los dos tipos de azúcar, la canela, las pasas y una cucharada de agua, deja que cueza todo junto unos 10 minutos.
Añade las almendras cortadas en trocitos pequeños, también puede picarlas si prefieres no notarla. Mezcla todo bien.
Corta la lámina de hojaldre en cuadrados, hazlos del tamaño que tu quieras.
Coloca, con una cuchara, porciones de la mezcla de manzana en cada cuadrado de hojaldre.
Dobla cada trozo, formando un triángulo, une los bordes con un tenedor.
Ponlos sobre papel, en una bandeja de horno.
Pinta cada triángulo con huevo batido y espolvorea con azúcar.
Pon la bandeja en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos o hasta que veas que están dorados.
Si los tomáis calentitos, están de categoría.
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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