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Hojaldre vegano de calabacín y puerro caramelizado

Hojaldre vegano de calabacín y puerro caramelizado
Este hojaldre con calabacín y puerro caramelizado vegano es sin duda, una receta muy sencilla.

Los que seguís el blog, ya sabéis que me encanta recurrir a la masa de hojaldre refrigerada. Es de lo más versátil y la utilizo tanto para recetas dulces como para saladas.

En esta ocasión, la he combinado con calabacín y puerro, este último caramelizado. Se prepara igual que la cebolla caramelizada y el resultado es muy rico.

Con esta receta participo en la edición de febrero de Juego de Blogueros, 2.0 organizado por la compañera del Blog Dulces de Limón.


detalles de la receta

Raciones 8

Tiempo de preparación30 minutos

Tiempo de horno25 minutos

DificultadBaja

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ingredientes hojaldre con calabacín y puerro caramelizado

1 lámina rectangular de hojaldre sin ingredientes de origen animal (si no eres vegano, lo mismo da)

1 calabacín

3 puerros

1 cucharadita de azúcar moreno

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Piñones

Hojaldre vegano de calabacín y puerro caramelizado
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elaboración paso a paso

En primer lugar prepararemos el puerro caramelizado. Cortaremos el puerro en rodajas muy finas.

Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen. Cuando esté caliente, bajaremos el fuego y añadiremos los puerros.
Tapamos y dejamos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando empiecen los puerros a dorarse, añadimos el azúcar moreno, removemos para que se mezcle bien. Dejamos al fuego hasta que veamos que ha adquirido su color característico.

Hacemos cuadrados con el hojaldre, poniéndoles unos bordes, tal y como podéis ver en la foto más abajo. Pinchamos el fondo con un tenedor.

Colocamos en cada cuadrado, una rodaja fina de calabacín que salaremos ligeramente. Justo encima colocaremos el puerro caramelizado, y por último piñones al gusto.

Hornearemos a 200ºC entre 20 y 25 minutos, cuando veremos que el hojaldre está dorado. Recuerda calentar el horno antes.

Hojaldre vegano de calabacín y puerro caramelizado
Si lo que estabais buscando son recetas con puerros, os invito a visitar los blogs de mis compañeros en juego de blogueros 2.0 para ver todas sus aportaciones de recetas con este ingrediente:

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Inma: http://entre3fogones.com/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Hojaldre vegano de calabacín y puerro caramelizado
Y me despido con otra recomendación de receta salada: quiché de bacon, que también lleva puerro en su elaboración.

Un beso,

Eva

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Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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