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Coca de hojaldre con calabacín y puerro

Un calor insoportable, insoportable de verdad, estoy en mi salita a 35º... no se si resistiré este verano... Llevo unos años con muy poca tolerancia al sol y al calor, antes me tumbaba en la toalla y me tostaba en el sol, ahora en cambio, me da el sol y me duele la cabeza, me entra ansiedad y cansancio, no se si es normal, pero ya van un par de veranos así. 

Traigo una receta rápida de hacer, un picoteo muy rico y fácil: una coca de hojaldre con calabacín y puerro.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre rectangular

Un poco de salsa de tomate casera

Un calabacín

Un puerro

Un tomate

Albahaca seca, orégano seco y sal marina

Aceite de oliva VE

Procedimiento:

Pinchamos con un tenedor la sperfície de la masa de hojaldre y la untamos con la salsa de tomate. Troceamos el tomate y el puerro y con un pelador laminamos el calabacín. Extendemos una capa de calabacín sobre el hojaldre, encima una capa de puerro, otra de calabacín y por último un poco más de puerro y las rodajas de tomate. Aliñamos con un pelín de aceite de oliva y las hierbas aromáticas. Horneamos 30 minutos a 170º. Dejar enfriar antes de comer.





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