Huevos con Bechamel



Hoy os traigo una receta, que os va a encantar. Estos huevos los preparaban en un bar de dónde yo vivo, yo siempre iba allí a probarlos, porque los hacía deliciosos, los señores se jubilaron y siempre tuve curiosidad de dar el punto a esos huevos tan deliciosos, que me recuerdan a mí infancia.



Ese vídeo que os pongo es muy interesante, y explica muy bien como utilizarlo para cada receta.

Vamos con la receta….. A cocina.

Ingredientes;

8 huevos talla L

Agua para cocerlos

Sal

Vinagre

Para la bechamel;

120gr de mantequilla

120 gr de harina

1 L de leche entera

Sal y pimienta negra molida
Elaboración;

El primer paso será cocer los huevos, en un cazo, ponemos el agua fría, una pizca de sal, y el chorro de vinagre. Esto te facilitará para cuando los peles.

Los huevos se cuecen el 10 a 12 minutos, cuándo estén los ponemos bajo el grifo de agua fría, hasta que estén completamente fríos y la temperatura del agua los enfríe en igual proporción.

Cuándo ya estén fríos, los cascamos, y los pelamos.

Los cortamos a la mitad y los reservamos en una fuente.

Ahora vamos a preparar la bechamel, en una cacerola, agregamos la mantequilla hasta que se derrita, y seguidamente la harina.

Movemos bien con una lengua, para formar el Roux como cuándo hacemos croquetas.

Vamos incorporando poco a poco la leche, sin dejar de mover con unas varillas, y veremos cómo va cogiendo espesura, hasta echar toda la leche.

Sazonamos con la sal y pimienta, yo cuándo la hago tardo como 20 min, hay que hacerla bien para que no sepa a harina y está tostarla con la mantequilla, esa es la clave.

Cuándo ya la tengamos, la retiramos del fuego, y dejamos enfriar.

Una vez fría, empezamos con el rebozado de los huevos.

Lo más fácil de hacer es, cortamos un trozo de papel film, y en la base ponemos una cucharada de bechamel, encima la mitad del huevo y por último otra capa de bechamel.

Lo enrrollamos como si fuera un caramelo, y nos dará la forma correcta del huevo entero.

Y así hacemos con todos los huevos, si tenéis práctica podéis hacerlo con dos cucharas, como las quenelles.

Cuándo estén todos, los pasamos por huevo batido, y los rebozamos en pan rallado.

Los freímos con abundante aceite de oliva, tienen quedar bien sumergidos para su fritura.

Los vamos colocando en una fuente con papel de celulosa, para absorber la grasa de aceite.

Los emplatamos y a degustar, te van a encantar.


Espero que te hayan gustado

Sí es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

Cocinandoconamorconalvaro

Fuente: este post proviene de Cocinado con Amor Álvaro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Os traigo un delicioso pastel de queso, la famosa tarta de queso que gusta tanto, hay varias versiones de esta tarta pero en casa está gusta mucho. La hice para mi cumpleaños, y la verdad que está del ...

Buenas a todos, como ayer fue mi cumpleaños me decidí en hacer la famosa tarta de números. Un delicioso pastel que ha tenido mucho éxito en redes sociales, para mi gusto os debo de decir, qué es una t ...

El postre más famoso de la repostería francesa, no es tan laborioso como otros dulces y requiere tantos ingredientes como los dedos de una mano. Es uno de los platos más famosos de la repostería mundi ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Huevos y Tortillas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Huevos con Bechamel. Se pueden comer fríos o templaditos, pero de cualquier forma os van a encantar porque están muy ricos. Es un plato que podemos poner como entrante en una ocasión especial, rodeado de otros platos. O como un segundo plato en un menú habitual. Menú de Hoy: Crema de calabacín de primero, acompañaremos los huevos con bechamel con una ensalada ...

general huevos huevos rellenos ...

La Cocina De Juani Huevos rellenos con bechamel Ingredientes: 8 huevos 200 gr. de atún en escabeche (Serrats) 1 ajo perejil miga de pan 3 tomates naturales queso rallado aceite salsa bechamel Preparación: Hervimos los huevos en abundante agua caliente durante 15 minutos desde su ebullición. Los volteamos cada minuto para que la yema quede centrada. Cuando estén cocidos los pasamos por agua fría, l ...

Recetas de Navidad Recetas tradicionales Carnes ...

Huevos rellenos de carne gratinados Huevos rellenos de carne con bechamel, un plato estupendo como entrante, ideal para estos días de fiestas. Aveces no sabemos que preparar, son varios días de comidas y siempre parece que repetimos lo mismo. Pues si queréis hacer algo diferente, sencillo y rápido esta receta es ideal, además se pueden preparar de un día para otro, solo dejarlos preparados listos ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel: Huevos rellenos con bechamel Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Un puñado de queso ra ...

aperitivos bechamel huevos ...

Huevos con bechamel de jamón Los Huevos con bechamel de jamón es una receta que suele preparar mi madre a la que le sale riquísima. Hoy me he animado para compartirla contigo, para que la hagas en casa y me comentes qué te parece. A mi me parece una delicatessen. :) Ingredientes (para 4 personas) 6 huevos cocidos Media cebolleta fresca 100 gramos de jamón serrano o ibérico 2 cucharadas sopera de h ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los huevos rebozados con bechamel y jamón: Huevos rebozados con bechamel y jamón Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 4 huevos cocidos, huevos duros 1/2 litro de leche entera 60 gr de harina común 60 gr de mantequilla 70-75 gr de jamón Sal, pimienta y nuez moscada Pan rallado y huevo batido Aceite para freír Elaboración: Com ...

Pinchos tapas y canapés Gratinados

Huevos con bechamel gratinados, preparación Empezaremos el proceso de elaboración de estos huevos con bechamel, cociendo los huevos, aunque reconozco que este es un paso obvio. Por si acaso no os ha tocado nunca hacer huevos cocidos os dejo un vídeo explicando cómo hacerlos para que quede la yema centrada AQUÍ. Lo siguiente que hay que hacer es empezar a hacer la bechamel. Para ello, en un cazo gr ...

Recetas Vegetarianas

La receta que vamos a enseñaros hoy nos recuerda a nuestra infancia, ya que solíamos comer estos huevos con bechamel bastante a menudo y nos encantaban. Ahora los comemos de vez en cuando pero siguen siendo un plato estrella en casa. Ingredientes para 6 uds: - 4 huevos - 40 gr de mantequilla - 30 gr de harina - 500 ml de leche semidesnatada - Sal - Pan rallado con ajo y perejil - Aceite de oliva R ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo una sencilla receta de huevos rellenos con pocos ingredientes. Los relleno de atún y los gratinamos en el horno, con una bechamel que en casa nos encanta y aunque ya os he puesto la receta de la bechamel os la repito aquí. Tambien la podeis ver en mi canal youtube como muchas de mis recetas. Ingredientes: 4 huevos talla -L- 2 latas de atún al natural 2 cucharadas de toma ...

recetas huevos y tortillas receta española ...

Ingredientes para None comensales14 huevos - 1 litro de leche - 150 gr. mantequilla - 200 gr. harina - Harina para rebozar - pan rallado para rebozar - 100 gr. queso rallado - sal Cocemos 10 huevos en agua hirviendo, 10 min. a partir de empiece a hervir. Los enfriamos con agua y hielo. Cuando estén frios, los pelamos y cortamos en 4 partes longitudinalmente. En una olla echamos la mante ...