Huevos con bechamel de jamón
Los Huevos con bechamel de jamón es una receta que suele preparar mi madre a la que le sale riquísima. Hoy me he animado para compartirla contigo, para que la hagas en casa y me comentes qué te parece. A mi me parece una delicatessen. :) Ingredientes (para 4 personas)
6 huevos cocidos
Media cebolleta fresca
100 gramos de jamón serrano o ibérico
2 cucharadas sopera de harina
400 ml. de leche (2 vasos)
Pimienta
Sal
Nuez moscada
1 huevo para batir
Pan rallado
Aceite
Receta Huevos con bechamel de jamón
1. En primer lugar, vamos a coces los huevos. En una olla ponemos abundante agua con sal y la ponemos al fuego con los huevos dentro. Cuando el agua rompa a hervir lo mantendremos 10 minutos cociendo, luego escurrimos y rompemos la cocción poniéndolos bajo agua fría. Los reservamos hasta que enfríe. 2. A continuación, mientras los huevos enfrían vamos a preparar la bechamel: cortamos el jamón y la cebolla muy bien picados, lo más picado posible. 3. Luego, en una cacerola ponemos 2 cucharadas sopera de aceite de oliva (o mantequilla) y primero echamos la cebolla para sofreírla a fuego medio. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos el jamón picado. 4. Después, rehogamos el jamón durante un minuto y agregamos la harina. Removemos bien para que se integre. La vamos a tostar durante dos o tres minutos. 5. Ahora, vamos a ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover. 6. Luego, añadimos una pizca de pimienta, nuez moscada y una pizca de sal. Si no quieres añadir sal lo puedes hacer puesto que el jamón ya le dará sabor. 7. A continuación, lo dejamos cocer a fuego medio sin dejar de remover durante al menos 8 o 10 minutos, hasta que nos quede una bechamel espesa. 8. Cuando ya esté espesa la retiramos del fuego y la extendemos en un plato para que enfríe antes. 9. Ahora, pelamos los huevos que teníamos cocidos y los cortamos a la mitad y a lo largo. Cogeremos una cucharada de la bechamel y rellenamos el huevo. 10. A continuación, la pasamos por huevo batido, luego por pan rallado y finalmente lo freímos en aceite a unos 170 grados hasta que se doren. Sacaremos en un papel absorvente y listo. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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