Huevos rellenos con manzana y langostinos

Huevos-rellenos-con-manzana-y-langostinos
Huevos-rellenos-con-manzana-y-langostinos


Otro plato veraniego y ligero, huevos rellenos con manzana y langostinos. Es época de cosas ligeras, frescas y que no den mucho trabajo,  hay que aprovechar el veranito, ya haremos cosas más elaboradas cuando llegue el invierno y estemos más  agustito en casa  con los fogones y el horno a todo tren.

No voy a contaros como cocer un huevo, todo el mundo sabe hacerlo, pero hay algunos truquis que igual no conocéis para salga siempre perfecto; que pele bien, que no se rompa, que la yema no se ponga verdosa y que, a ser posible, quede en el centro del huevo.

Empezamos poniendo un cazo con agua suficiente para que cubra los huevos completamente.

Para evitar que se rompan es preferible que los huevos estén a temperatura ambiente, poner una pizca de sal en el agua y echarlos a cocer con el agua hirviendo. Para mayor garantía de que no se rompan, les hacemos un agujero con un alfiler en la base, en la parte más ancha del huevo, ahí es donde hay una pequeña bolsa de aire que es la responsable de que se rompa la cascara al calentarse y expandirse el aire que contiene.

Para que la yema no se ponga verdosa, solo hay que controlar el tiempo de cocción, solo se necesitan 9 minutos ó 10 si el huevo es muy grande para que quede perfectamente cocido.

Para que la yema quede en el centro, para esta receta por ejemplo, nos interesa que la yema quede lo más centrada posible para que al cortarlo no se rompa y nos deje un buen hueco para el relleno. Para conseguirlo lo único que tenemos que hacer es darles un par de vueltas con una cuchara en cuanto los pongamos en el agua hirviendo.

Para que pelen bien, los quitamos del fuego y desechamos el agua de cocción, los enfriamos con agua fría, con hielo si es necesario.

Y ahora ya si, la receta:

Estos huevos rellenos con manzana y langostinos son uno de esos platos socorridos, ricos y que se hace en nada, a ver si os gustan.

INGREDIENTES:

6 huevos grandes

150g. de colas de gambas o langostinos

1 diente de ajo

½ manzana grande

1 puñado de lechuga de la variedad que prefiráis

Zumo de ½ limón

2 cucharadas grandes de mayonesa

Tomates cereza

Lechuga para la presentación.
Huevos-rellenos-con-manzana-y-langostinos
ELABORACIÓN:

Cocemos, enfriamos y pelamos los huevos, los cortamos a la mitad a lo largo y separamos las yemas de las claras. Reservamos.

En una sartén con una pequeña cantidad de aceite ponemos el ajo picado a freír, antes de que se dore añadimos las colas de langostinos cortadas en trozos no demasiado pequeños y un poco de sal, rehogamos hasta que estén hechas, retiramos y dejamos enfriar. Los langostinos se pueden poner cocidos pero para mi gusto, rehogados dan más sabor a este plato.

Pelamos la manzana y la picamos menuda, la rociamos con unas gotas de limón para que no se oxide y la ponemos en un bol, añadimos la lechuga cortada en trozos pequeños y la mitad de las yemas también picadas. Cuando los langostinos estén fríos los agregamos a la mezcla junto con la mayonesa. Mezclamos todo.

Vamos poniendo cucharadas de este relleno en las claras de los huevos que tenemos huecas y poniéndolas en un plato sobre una cama de lechuga.

Las yemas sobrantes las rallé por encima de los huevos ya rellenos junto con una clara que se me rompió al cortarla, los terminé con unos tomates cereza mini.

¡Listos para empezar a comer!

.

Fuente: este post proviene de Cazuela y sofá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Fáciles Recetas con Huevo

Para 3 personas Ingredientes 6 huevos 1 cebolla morada 100 g de atún 1 cs de salsa de tomate 2 cs de mayonesa Para la salsa: 75 g de mayonesa 10 g de salsa sriracha Un chorro de zumo de naranja exprimido Para decorar: 12 colas de langostinos Pimentón dulce Semillas de sésamo Huevos rellenos con langostinos: preparación de la receta 1. Prepara los ingredientes para los huevos rellenos con langos ...

Hoy no sólo traemos una receta sino también unos consejos de cómo aligerar unos Huevos rellenos con langostinos. Sí estamos en plena operación bikini o simplemente nos gusta cuidar nuestra alimentación no nos podemos permitir unos huevos rellenos con mayonesa por muy rica que esté,pero si,la sustituimos por una salsa más ligera no hay problema,así todo el mundo va a poder disfrutar de ésta delicia ...

ensaladas / platos fríos pasteles salados / huevos aguacate ...

Han finalizado las vacaciones y regresamos a la normalidad en todos los aspectos, incluidas las comidas. En época de ocio tod@s nos pasamos un poco, ahora toca compensar y evitar menús muy copiosos dentro de lo posible. Mi primera receta después de este pequeño descanso es muy adecuada para empezar a comer preparaciones algo más ligeras y saludables; huevos rellenos de aguacate, muy simples y a la ...

huevos Salado

La cocina de Catina es el blog de una buena amiga. Catina tiene este rincón lleno de ricas y buenas recetas, que nos trae desde Cartagena ( Murcia ). Recetas fáciles y sencillas y exquisitas, que os recomiendo. Como en este verano en el reto #Asaltablog-Imprevisible nos estamos dedicando a robarnos recetas, yo pase por el blog de Catina, y verdaderamente , no sabia cual escoger, todas me gustaba ...

Huevos Verduras como se hace un huevo mollet ...

Con un toque de curry y manzana y caldito del marisco He aquí un plato sorprendente con ingredientes humildes. Huevos mollet, verduras y langostinos que, dentro de su clase, es de lo más normalito de precio que podemos encontrar. Bueno, pues todo junto, más un toquito de curry y el dulzor de una manzana, hacen de este un plato con el que disfrutar de lo lindo en la mesa. Queda garantizado. Mira aq ...

recetas de primeros huevos gorrotxategi pescados y mariscos ...

¡Good morning, egun on, buenos días! ¿Cómo va la semana amigos? Espero que tengáis energías a tope, que mañana es viernes y ya no queda nada para descansar de nuevo. Me da la sensación de que me repito mas que el ajo, vamos que todas las semanas digo lo mismo, pero es que alucino yo sola viendo pasar los días, las semanas y los meses. Vamos a aprovecharlos bien que pasan muy rápido. Hoy vengo muy ...

Recetas

Estos huevos de codorniz rosas con langostino son una divertida versión de los clásicos huevos rellenos. Están teñidos de forma natural con caldo de remolacha, rellenos de su propia yema, langostinos y salsa rosa, y decorados con langostino y cebollino. Los preparé este sábado un showcooking en el que participé en el C.C. La Moraleja Green, podéis ver las otras dos tapas que preparé aquí y aquí. ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesPiña 1 unidad langostinos 1 kg. palitos de cangrejo lechuga manzana salsa rosa sal [imagen=1824927] Se abre la piña por la mitad, cortándola de arriba abajo. Se vacía el relleno y se reservan las tapas. En un cuenco se mezcla la piña cortada en cuadraditos, la lechuga, los langostinos pelados y cortados en tercios, la manzana, los palitos de cangrejo y la ...

recetas de primeros vasito aperitivo langostino ...
Vasito de langostinos, apio y manzana

http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ Seguimos con las sugencias de aperitivo , el contraste de sabores es intenso ,aunque se pueden difenenciar perfectamente todos ellos. INGREDIENTES: Para 6-7 vasitos 12 Langostinos cocidos 1 manzana 1 tronquito de apio unas ramitas de cebollino aceite de oliva virgen vinagrede Módena sal PREPARACION. Limpiar pelar y trocear el apio ,la manzana y los lan ...

recetas de primeros

Preparar una ensalada no tiene ningún secreto, todo es echarle imaginación y adecuarla al gusto de cada comensal, hacerla más o menos vistosa, atreverse con productos diferentes, desde la fruta, hortalizas, verduras, frutos secos, quesos, carnes, flores, etc., diversificar ingredientes en una palabra. Cuando preparo ensaladas llamémosles verdes, aunque no sea verde que te quiero verde ya no suel ...