INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 200 gr de salmon ahumado
- alcaparras
- mayonesa
- eneldo en polvo
- eneldo fresco
PREPARACION:
1. Cocemos los huevos. Separamos las yemas de las claras.
2. Cortamos el salmon en trocitos. Reservando un poco para el final.
3. Picamos la yemas y las mezclamos con el salmón, las alcaparras picadas, eneldo en polvo y mayonesa hasta que tengamos una crema.
4. Rallamos las claras cocidas y reservamos.
5. Montamos el aperitivo poniendo en el fondo del vasito un poco de clara rallada, seguimos con el relleno de las yemas, otra capa de claras cocidas y acabamos con unos trocitos de salmón y una ramita de eneldo.
Este aperitivo lo prepare en el taller de cocina que impartí hace unos días en la asociación de la mujer caspolina, del pueblo donde vivo y la verdad que les encanto ¡¡
¡¡ Feliz Navidad !!