Cocina

Mango&Cerezas Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

HUEVOS!

    En este apartado hablamos nuestro ingrediente estrella que es el "HUEVO", creo que sin duda es el ingrediente mas utilizados por los reposteros!

     Un alimento rico en nutrientes 100grs=150 cal, contiene proteinas, lipidos, entre otros. La finalidad de añadir huevo a nuestra preparación puede variar, gracias a el obtenemos: cremosidad, consistencia, color, o hacer mas nutritivo el postres.

     Frescura: como saber si el huevo esta fresco, bueno acá hay muchos trucos entre ellos el colocarlo en un vaso de agua y si flota no esta bueno, y si cae al fondo esta fresco, mas seguro es que al vaciarlo en un plato y observas dos consistencias en las claras una mas espesa que otra, este huevo esta fresco. mira este truco para separar clara y yema:

(fuente: pinteres)

     Al comprar los huevo podemos ver una numeración en ellos no se que significan todo estos numero, lo que si se es que el primer numero significa la forma de convivencia de las gallinas ponedoras a menor numero (0) son huevos mas ecologicos cuyas gallinas han sido criadas en lugares mas naturales y sometidas a menos stres. Un huevo XL por lo general equivale a 50grs y uno M 25grs.
      Que logramos al añadir los huevo uno a uno? esto lo hemos leído en casi todas las recetas, por no decir que en todas, si añadimos los huevo de uno en uno a la mezcla le podrá entrar aire y queda una mezcla mucho mas cremosa de lo contrario no queda una consistencia resbaladiza

Fuente: este post proviene de Mango&Cerezas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de Avena y Chia (sin lácteos)

La receta de galletas a surgido ya que confieso que de verdad como muy poca avena y con los grandes beneficios que posee, tengo en mente incrementar su consumo así que, ya leeréis mas recetas con este ...

Tarta de coco y frambuesa (BundtCake)

Aquí estoy una vez mas contigo y en esta cita te traigo una gran receta, perfecta para los amantes de una sabrosa tarta, acompañada de una buena taza de té, café o zumo, con lo que te apetezca, una me ...

Muffins Integrales de Avena y Cerezas

Se que ya hace mucho calor, y que nos da mucha pereza encender el horno, pero con esta receta que te traigo seguramente podremos aguantar un poco y encender el horno un ratito y hacer un desayuno o Me ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes

Huevos escoceses

Hace muchos años probé una vez este plato. No sabía que se llamaban "huevos escoceses", lo que si recuerdo es que me costó Dios y ayuda acabarlo, porque estaban hechos con huevos de gallinas, y con una capa de carne muy gruesa, con lo cual, te comías uno y estabas lista hasta el día siguiente. Hoy los he repetido, pero en formato mini, con huevos de codorniz y una capita más fina de carn ...

recetas de primeros ensaladas pescados

Huevos rellenos

Los huevos rellenos es una receta muy fácil y clásica, un plato frío que se puede adaptar a los gustos de cada uno. La forma más conocida puede ser esta, los huevos rellenos de atún, pero le podéis añadir o quitar ingredientes con un poco de imaginación. Nosotros vamos a prepararlos de la forma más tradicional que se puede encontrar por los bares, aunque los vamos a decorar parecido a como los pre ...

recetas de primeros aceites huevos ...

HUEVOS AL NIDO

Yo no se a vosotros si os pasa, pero a mi cuando me regalan huevos frescos, lo único que me apetece hacer con ellos es recetas donde éstos sean los protagonistas. Ya son muchas recetas publicadas con los huevos como protagonistas, y cuando me regalaron éstos se me ocurrió preparar unos divertidos huevos al nido que había visto en multitud de blogs. Los panecillos pueden rellenarse casi de lo que s ...

recetas de primeros desafío en la cocina huevos

Huevos Escoceses con Alioli de Fresas

Bueno como cada día 20 venimos con una nueva receta del Desafío en la Cocina, este mes nos han retado con una receta internacional: "Huevos Escoceses". Huevos a la Escocesa.- El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recu ...

general interesante

Visitando Huevos Gorrotxategi. Adelanto...

Muy buenas noches amigos. Quería contaros, que hoy he tenido un día perfecto, gracias a Huevos Gorrotxategi Pitas-Pitas y en especial a Luis Gorrotxategi por hacer posible esta visita tan amena e interesante. En unos días publicare un post en el que os contare con todo detalle lo que hoy he podido ver y aprender. Un post dedicado a este maravilloso producto que es el huevo, y el lugar en el que la ...

general frito huevos ...

HUEVOS RANCHEROS

Hola amig@s!! La receta que os muestro hoy, por si no la conocéis, es un plato típico mexicano y consiste en preparar tortitas de maíz ligeramente fritas y acompañarlas con una salsa de tomate picante y huevos fritos. En primer lugar hay que preparar las tortitas, aunque pueden utilizarse también las que ya venden preparadas. Lo ideal para elaborarlas es utilizar harina de maíz especial para ella ...

recetas de primeros huevos huevos ...

Huevos al plato

No hay nada mejor que una receta fácil de elaborar y que a la vez esté deliciosa. Este es el caso de los huevos al plato, un entrante muy sencillo de hacer y que gustará a todo el mundo. Se sirve en cuencos individuales y es un excelente plato para que lo disfruten tus invitados. Toma nota de cómo hacer estos riquísimos huevos al plato. Ingredientes para hacer los huevos al plato (6 personas) 6 hu ...

recetas de primeros desafío en la cocina huevos

HUEVOS A LA ESCOCESA

Los huevos a la escocesa es un plato que generalmente se sirve frío, es un huevo cocido al que se le ha quitado la piel y se ha recubierto con carne de salchichas picada finamente, rebozado en pan rallado y frito. Se suelen servir fríos acompañados de ensalada y salsa. Este es el reto que nuestra desafiadora, Mabel - A nadie le falta un dulce - no ha puesto para este mes de Junio. Nos toca sala ...

general #conunpardehuevosts

Huevos y tortillas #conunpardehuevosTS

Como ya sabéis, La Cocina Typical Spanish se fue de vacaciones a recorrer el mundo a través de su gastronomía durante los meses de julio y agosto. Durante esos dos meses hemos podido conocer platos muy diferentes y todos ellos muy interesantes. Pero, las vacaciones han llegado a su fin y ya estamos de vuelta, listas y preparadas, para seguir cocinando nuestras recetas.En esta ocasión, hemos decidi ...