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Hummus de adamame

Hummus de adamame
Anteriormente he subido una receta de https://cookimagineblog.com/2019/10/06/aperitivo-picante-de-edamame/; hoy os traigo otra forma de prepararlo: como hummus. Este hummus de adamame es sano, ligero y fácil de preparar con Mycook.

Ingredientes:


200 g de habas de edamame

40 g de espinacas crudas

35 g de tahini

1 chalota

1 diente de ajo

Cominos

cayena

el zumo de un limón

25 g de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:


Llenamos el vaso con un litro de agua. La calentamos programando 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras ponemos las vainas en el cestillo.

A continuación lo colocamos en el interior del vaso. Como las vainas están congeladas tenemos que volver a calentarla programando 5 minutos, 100º, velocidad 4.

Añadimos sal y las cocemos durante 3 minutos, 100º, velocidad 4.

Pon en un cuenco grande agua con hielo. Refrescamos el edamame bajo el grifo y la ponemos con hielo un par de minutos para que enfríe.

Seguidamente desgranamos el edamame desechando las vainas y poniendo las habas en el vaso.

Añadimos las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. . Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.

Programar 1 minuto, velocidad 5 y verter el zumo de limón y el aceite de oliva.

Salpimienta y rectificamos al gusto el comino y la cayena. Vuelve a programar 1 minuto, velocidad 5.

Preparación tradicional:


Hervir las vainas de adamame en agua con sal unos 5 minutos.

Colocar en un bol con hielo para que se enfrien.

Desgranar las vainas y echar en el vaso de la batidora de brazo las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. Triturar

Verter mientras se tritura el aceite de oliva y el limón.

Salpimentar y rectificar en su caso los cominos y la cayena.

Servir espolvoreado de pimentón,un chorreón de aceite.

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Etiquetas: Aperitivos

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