Ingredientes:
200 g de habas de edamame
40 g de espinacas crudas
35 g de tahini
1 chalota
1 diente de ajo
Cominos
cayena
el zumo de un limón
25 g de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Llenamos el vaso con un litro de agua. La calentamos programando 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras ponemos las vainas en el cestillo.
A continuación lo colocamos en el interior del vaso. Como las vainas están congeladas tenemos que volver a calentarla programando 5 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadimos sal y las cocemos durante 3 minutos, 100º, velocidad 4.
Pon en un cuenco grande agua con hielo. Refrescamos el edamame bajo el grifo y la ponemos con hielo un par de minutos para que enfríe.
Seguidamente desgranamos el edamame desechando las vainas y poniendo las habas en el vaso.
Añadimos las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. . Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.
Programar 1 minuto, velocidad 5 y verter el zumo de limón y el aceite de oliva.
Salpimienta y rectificamos al gusto el comino y la cayena. Vuelve a programar 1 minuto, velocidad 5.
Preparación tradicional:
Hervir las vainas de adamame en agua con sal unos 5 minutos.
Colocar en un bol con hielo para que se enfrien.
Desgranar las vainas y echar en el vaso de la batidora de brazo las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. Triturar
Verter mientras se tritura el aceite de oliva y el limón.
Salpimentar y rectificar en su caso los cominos y la cayena.
Servir espolvoreado de pimentón,un chorreón de aceite.