Ideas para estas fiestas: Tarta de nueces





Ya estamos de lleno en la temporada de navidad y no puedo evitar sentirme feliz por ello, es muy cierto que la navidad es una época que despierta muchos sentimientos a veces ni siquiera buenos, siempre me digo a mi misma que son unas fechas muy bonitas y felices cuando todo va bien pero de lo peor cuando por algún motivo algo falla, sobre todo si es por la ausencia de algún ser querido.

Las navidades creo que son aún más bonitas cuando hay niños en casa, son fechas familiares y sobre todo muy comerciales y como es de costumbre siempre hay que estar dispuestos a comer y cenar, 

estoy segura de que muchos de vosotros ya sabéis el menú de Noche Buena, el del día de Navidad, el de la segunda fiesta, Fin de Año y Año Nuevo, ¡Ah! y los Reyes, una cantidad de días exagerados en donde comer y comer y beber y beber como los peces en el río del famoso villancico.

Pues por si os faltan ideas de que servir para los vuestros en este caso de postre, os traigo una receta ideal de la muerte para que hagáis, si os apetece claro, como guinda en cualquier comida o cena para estas fiestas. Para esta receta me he inspirado en una de un libro buenísimo que se llama Nueva York. Las recetas de culto. Bon profit!!



Tiempo de preparación a partir de la pasta ya cocida: 1 hora

Refrigeración de la pasta: 2 horas

Cocción: 1h y 30 minutos entre la pasta y el relleno

Dificultad: fácil

Coste: bajo

INGREDIENTES (molde de unos 26 cm. para 8-10 pax)

PARA LA MASA

125 g. de mantequilla fría cortada

225 g. de harina de fuerza

350 g. de azúcar moreno

15 g. de cacao en polvo

Una pizca de sal

1 cda. de azúcar glas

1 cdta. de extracto de vainilla

4 cdas de agua fría

PARA EL RELLENO

250 g. de nueces pecanas o nueces típicas

200 ml. de sirope de azúcar de caña (en supermercados orientales)

350 g. de azúcar moreno

1 cda. de extracto de vainilla

80 g. de mantequilla

150 ml. de nata (crema de leche) fresca entera

5 huevos

Un pizca de sal

Helado de vainilla (opcional)

MODO DE ELABORACIÓN DE LA MASA




Mezclar la mantequilla con los ingredientes secos y formar como si fuese una arena.

Añadir el agua fría y juntar la masa, no se tiene que amasar simplemente juntarla con el agua como si fuese pegamento.

Formar una bola y envolverla en papel film, reservar en la nevera durante al menos 2 horas.

Una vez que haya reposado la sacamos de la nevera y la dejamos que se ablande un poco.

Sobre una superficie enharinada y con un rodillo aplastar la pasta.

Forrar con ella un molde de unos 26 cm de diámetro (yo lo engraso un poco) y colocar bien la masa apretando los bordes para que se adhieran bien, volver a colocar en la nevera una ½ hora hasta que este dura.

Precalentar el horno a unos 180 grados.

Pinchar la masa con un tenedor, forrarla por dentro con papel de horno que salga por los costados, cubrirla con legumbres o garbanzos para que hagan peso y no se levantes.

Meter en el horno y hornear durante unos 15-20 minutos, tiene que secarse bien, de lo contrario con el relleno se mojaría mas y quedaría como cruda.

Quitar el papel y volverla a hornear durante unos 5 minutos mas.

Sacar y reservar.

MODO DE PREPARACION DEL RELLENO




Mientras preparamos el relleno para ello colocamos las nueces sobre una bandeja de horno y las tostamos unos 8 minutos aproximadamente.

Sacar y esperar que estén tibias para triturarlas un poco, basta que los hagáis con un rodillo entre dos papeles o apisonándolas con un cazo o sartén, no tienen que quedar pulverizadas se han de notar los trozos. Reservar unas cuantas para decorar.

En una sartén o cazo poner el sirope de azúcar de caña, el azúcar moreno, la mantequilla, la sal y el extracto de vainilla.

Dejar disolver bien el azúcar a fuego suave, después llevar a ebullición.

Retirar del fuego y añadir la nata (crema de leche) fresca.

Mezclar bien y dejar enfriar.

Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla después de añadir cada huevo.

Distribuir las nueces por encima de la pasta pre cocida y verter la crema por encima.

Colocar algunas nueces de manera decorativa y hornera unos 40 minutos tapada con papel de aluminio para evitar que se quemen los bordes.

Debe quedar la mezcla cuajada.

Sacar y servir mejor tibia con una bola de helado encima.





ALGUNOS CONSEJOS UTILES

-Podéis utilizar también masa quebrada normal como la de mi receta del blog.

-Sustituir las nueces pecanas por las normales.

-Si no encontráis el sirope de azúcar de caña, sustituirla por miel.

Hasta aquí por hoy, gracias por seguir y leer mi blog, espero que os gusten las recetas y sobre todo que las hagáis en casa, en caso de algún problema no dudéis en consultarme estaré encantada de ayudaros. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Personalmente me gusta mucho la pasta, es uno de los productos mas versátiles que hay y que combina con todo tipo de ingredientes. La pasta es una alternativa a comidas y cenas para cualquier día, seg ...

Comer sano no tiene por qué resultar aburrido, no es cierto que para cuidarnos tengamos que renunciar a esos platos que nos entran por los ojos y se nos hace la boca agua, hay muchas maneras de comer ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas de cocina Tartas

La tarta de nueces o pecan pie es una habitual de las fiestas estadounidenses, en las que siempre hay un espacio reservado para algún dulce popular. El ingrediente principal de esta tarta no podía ser otro que el mismo que el da nombre: las nueces pecanas. Es autóctona de Estados Unidos y crece del árbol homónimo, el pecán, abasteciendo así a más del 80% de la demanda mundial. Esta preciosa vari ...

dolç dulce nous ...
TARTA DE NOUS PECANES | TARTA DE NUECES PECANAS

"La solució estava davant els meus ulls. Aguaitava, com un peix esmunyedís. Sabia que estava allí, podia percebre-la, albirar la seva forma difusa, però cada vegada que era a punt d"aconseguir aquesta silueta borrosa, s"esfumava" (La casa de Riverton. Kate Morton) "La solución estaba ante mis ojos. Acechaba, como un pez escurridizo. Sabía que estaba allí, podía percibirla, ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de nueces pecanas Nuevo postre en Cocina familiar que nos aporta Carmen desde su blog “Tapitas y postres“. Tiene una pinta espectacular esta tarta, eso no podéis negarlo. Os recomiendo encarecidamente seguir su página de Facebook para estar al día de sus últimas creaciones. Tarta de nueces pecanas, la receta: El pastel de nueces pecanas es un pastel de crema hecho principalmente ...

recetas postres tartas

Muchas veces os he comentado lo que me gusta el desayuno, incluso me levanto un poco antes que el resto para poder disfrutarlo tranquilamente. Lo habitual es que  me prepare un zumo de naranja, un café y normalmente galletas pero si tengo mermelada casera hecha, entonces sustituyo las galletas por ricas tostadas. Pero lo que de verdad nunca me falta es un buen puñado de frutos secos, normalmente n ...

recetas postres chocolate frutos secos ...

Después de más de cuatro años con el blog, cuando ya no tenía ninguna esperanza de encontrar en Salamanca nueces pecanas, la semana pasada, por casualidad, ¡¡las encontré!!¡Soy feliz! No os podéis imaginar la felicidad que me invadió cuando las vi. Me contuve de saltar, gritar... y demás, por eso de que no me echaran a patadas del súper, pensando que estoy como un cencerro (que lo estoy). Así qu ...

Dulces y postres postres con nueces tarta ...

Con solo cuatro ingredientes y muy fácil de elaborar Hoy compartimos una riquísima Tarta de nueces. Esponjosa, suave, delicada, con mucho sabor y, por ponerle un pero: muy calórica, entre unas cosas y otras. Una ventaja es que no lleva harina, así que evitamos disgustos con personas con intolerancias. La elaboración es realmente sencilla, apta para todos los niveles de cocina, así que no hay excus ...

recetas postres recetas dulces tartas y pasteles dulces

A esta tarta le tenía unas ganas... O lo que es lo mismo y suena mejor, tenía muuuuuuuuchas ganas de esta tarta :) Y si no que se lo digan a Elena del blog Mi recetario por Elena Pilar, que tantas veces nos ha deleitado con recetas de nueces pecanas y yo otras tantas le he dicho que quería comprarlas pero no veía el momento. Pero su tarta de nueces pecanas ya formaba parte de mis futuros proyect ...

Tarta de nueces pecanas y crema Tarta de nueces pecanas y crema ,historia:La tarta de nueces casera es una receta muy popular en el sur de EEUU y se elabora para comerla en los días festivos. No se sabe muy bien dónde se encuentra su origen, parece ser que este postre con nueces llegó a Nueva Orleans de la mano de los franceses. Lo que sí sabemos con seguridad es que está exquisita y que una vez q ...

Panes & Bollería

CINNAMON STICKY BUNS CON NUECES Si te estas preguntando que si merece la pena preparar los Cinnamon Stick Buns con Nueces, sin duda la respuesta es sí: recién hechos son como mezclar un bollo de canela recién salido del horno con el sirope de tus tortitas favoritas y aderezarlo con nueces para mejorarlo aún más.  Sacar del horno estos “sticky buns” con canela y nueces es transportarse a una pelícu ...