Qué maravilla!! Si te gusta el chocolate, vas a enamorarte de esta torta… La combinación de chocolate, frutos rojos y crema es altamente adictiva e irresistible.
Tal vez te parezca complicada de hacer o difícil, pero nada más lejos de eso. Las recetas de Postreadicción son increíbles, fáciles y muuuy ricas!
Te recomiendo que compartas la receta en tu red social preferida para encontrarla fácilmente cuando la necesites. Esta receta tiene una particularidad que adopté hace un tiempo para la elaboración de las tortas en casa… el agua hirviendo al final de la preparación. Aunque te parezca una pavada, vas a notar la diferencia, las tortas resultan más húmedas y sabrosas.
Ya me darás la razón cuando la realices para tu familia o amigos.
Ingredientes
Para la torta
410 g azúcar
245 g harina
70 g cacao amargo en polvo
10 g polvo leudante o levadura química
10 g bicarbonato
5 g sal
3 huevos medianos
240 g leche
90 g aceite neutro
10 g de esencia de vainilla
195 g agua hirviendo
Para el relleno
500 g de crema de leche o nata (crema de leche) para montar
150 g de azúcar impalpable
Frutas del bosque al gusto
Para la cobertura
200 g de chocolate cobertura
50 g manteca o mantequilla
Preparación
Torta
Enmantecar un molde de 23 cm de diámetro y encender el horno a 180ºC.
Mezclar en el bowl de la batidora (también podés hacerlo a mano con batidor) los ingredientes secos, azúcar, harina, cacao amargo, polvo leudante, bicarbonato y sal.
Agregar los líquidos, huevos, leche, aceite y esencia de vainilla y batir a velocidad media durante 2 minutos.
Verter el agua hirviendo de a poco a la preparación y mezclar con espátula o cuchara hasta que quede una mezcla homogénea.
Colocar la preparación en el molde enmantecado y hornera durante 40 o 45 minutos.
Una vez que esté cocida, retirar del horno, dejar unos minutos en el molde y luego colocar en una rejilla para que se enfríe completamente.
Luego cortar la torta en dos partes horizontalmente y rellenar con la crema que haremos a continuación y los frutos de bosque que elegiste.
Relleno
Colocar la crema bien fría en el bowl de la batidora y batir un momento, agregar lentamente el azúcar impalpable. Batir hasta que la crema esté bien firme. Cuidado con este punto de no pasar el batido para evitar que se corte la crema.
Cobertura
Derretir el chocolate en microondas o a baño María. Incorporar la manteca y mezclar muy bien.
Bañar la torta mientras la cobertura está caliente.
Finalmente decorar con frutas del bosque como más te guste y a disfrutar!!
Fuente: Postreadiccion
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