¿Qué es el corte de carne tomahawk steak?, ¿cómo cocinarlo?Esta exquisitez culinaria es una chuleta de carne de ternera que mantiene el hueso de la costilla. La silueta final del producto es un corte de carne de una forma parecida a un hacha, y por eso tiene ese nombre. Así se denominaban las hachas de guerra que los indios sioux usaban en América para defenderse, a ellos y a su territorio.Su anch...
Para 250 ml de salsa Tiempo de preparación: 40 minutos Salsa de cebolla y pimientos del piquillo, presentación: Hoy te presento una salsa muy sencilla a base de cebolla y pimientos del piquillo. Esta salsa la descubrí en la Rioja. Es una receta clásica que suele servir para acompañar los pimientos del piquillo rellenos, pero que también nos servirá para aderezar carnes a la plancha o guisadas al...
El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho másCordero con patatas al horno de la mamma El cordero con patatas al horno es un plato inmancable en las fiestas de Pasqua y Navidad en casa de mis padres. Es una receta buenísima, muy calorica pero buenísima. En mi casa se suele servir como primer...
Hace un par de semanas tuve la suerte de asistir a un evento en Matapozuelos (Valladolid) que organizo Interovic, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino en donde nos presentaron los nuevos cortes de la carne de cordero. Miguel Angel de la Cruz, chef del Restaurante La Botica de Matapozuelos, realizo un showcooking con los nuevos cortes que posteriormente pudimos d...
No tengo palabras para explicaros lo ricos que están estos rollitos de carne. Están hechos con masa filo y quedan súper crujientes y deliciosos. Lo que se siente cuando le das el primer mordisco es indescriptible. Se trata de una receta libanesa y aunque en realidad la receta original se hace con carne de cordero, los podéis preparar con carne picada de ternera y/o cerdo.A mi me ha sido imposible...
Una pequeña ruta gastronómica por los platos más tradicionales de la cocina navideña noruega.Al igual que ocurre en España, en cuanto se acerca la Navidad, además de los escaparates de todas las tiendas, los supermercados cambian completamente su surtido y aparece toda una sección nueva de comida típica navideña, tanto dulce como salada.Este año me he propuesto un acercamiento a la cocina navideña...
6 Recetas para cenar con amigosHoy traigo nueva recopilación de recetas para que no te quedes sin ideas a la hora de reunirte en casa. Son 6 recetas para cenar con amigos o familiares que te encantarán. Comenzamos con un poco de picoteo. Desde mi blog Sabrinas Sea of Colors te propongo estos ricos palitos de queso llamados Tequeños. Se prepara una masa con harina, agua, aceite y sal, entre otros i...
Cabecero de lomo con soja oscura y miel con guarnición de arroz Lotao Deli
En El Tallercito además de hablar, tomar café, hacer manualidades, reírnos y querernos mucho, también cocinamos. Unas tienen más experiencia que otras; algunas experimentan y otras hacen recetas clásicas. Y como aquí entra de todo y nuestra máxima es aprender de las demás, vamos a recoger en esta entrada del blog las recetas que hacemos las chicas de El Tallercito. Esperamos que os gusten y q...
Que somos unos apasionados de los sabores asiáticos no es nada nuevo a estas alturas jajajajaTenemos todo un armario de la cocina llego de ingredientes típicos de las cocinas china, japonesa e india, más alguno tradicional en la thailandesa y otros países asiáticos. Y, creednos, no les damos tiempo a caducarse ni mucho menos, ¡los usamos y reemplazamos todos!En esta receta unimos tres elementos im...
Antes de que se acabe el invierno, ya que esta receta no la relaciono con el verano, os traigo de nuevo un solomillo de cordero.Hace tiempo publiqué ESTA receta, y muchos me dijisteis que esta pieza de carne no la había visto antes. Es verdad que no es común verla en las carnicerías, pero si lo pones en Google te saldrá las imágenes y además tienes la opción de comprarla Online. O también puedes e...
RAZONES PARA COCINAR :1.- Cocinar te ayuda a comer comida real.2.- Cocinar te empodera, te hace tener el CONTROL.3.- Cocinando, si te planificas bien, puedes ahorrar tiempo y dinero.4.- Cocinar es un ARTE y todos somos artistas.5.- Cocinar nos desconecta de algunos problemas, nos relaja, nos pone a prueba. Carlos RíosInstagram @carlosriosqhttps://recetasmetodobascula.blogspot.com.esCon un menú sem...
Cebollitas glaseadas agridulces El vinagre balsámico de Modena es un vinagre con un sabor peculiar que no a todos les gusta. A mi en las ensaladas no me gusta pero con estas cebollitas glaseadas encuentra su pareja perfecta. Esta receta italiana queda aún más rica cuando las cebollitas están frías, es entonces cuando se aprecia más su sabor y consistencia. Además al enfriarse la salsa queda más...
Receta de bizcocho de yogur con zanahoria
Para 6 unidades Berenjenas rellenas de carne, presentación: Las berenjenas rellenas de carne son una verdadera delicia. Reconozco que son uno de mis platos favoritos y esta es la receta que se ha preparado siempre en casa. Es una plato festivo y requiere de cierta preparación, pero la preparación es muy sencilla. Sólo tendrás que seguir todos los pasos y seguro que quedarás muy bien cuando las...
Carré, conocido también como costillar y seguro que hasta más fácil de identificar. Las costillas del cordero es uno de los cortes que más me gustan, son muy sabrosas y para un menú muy especial quedan muy elegantes presentadas así.Yo las compré sin limpiar y os aseguro que me dieron un trabajo tremendo darles la forma, así que si te lo pueden hacer en la carnicería será mucho mejor.La vamos a ser...
Ingredientes para None comensalesCguletas de cerdo con hueso queso de sandwich jamón tomate Se fríen o asan las chuletas vuelta y vuelta en una sartén y se van pasando a una fuente de horno. Se les pone una loncha de queso, una de jamón y unas lonchitas de tomate. Se espolvorea con orégano y se mete al horno bien caliente, se deja unos 10 ó 15 minutos y a comer....
Y ahora ¿cómo me como todo eso?..5 ideas sobre qué hacer con la comida que sobró en diciembre
Términos culinarios para hispanohablantes
Un clásico mexicano que adapte con ingredientes locales y de forma simple para que se animen a probarlos. Estos tacos de cochinilla pibil son una delicia y son ideales de hacer cuando tienes muchos invitados a comer. Hace tiempo tenía ganas de subirles esta receta de tacos de cochinita pibil, un clásico mexicano que adapté de manera simple y con ingredientes que puedes encontrar en el supermercad...
CARRÉ DE CORDERO CON COSTRA DE FINAS HIERBAS (El noveno pasajero)