Hola! cómo están? Hoy les tengo una receta muy rápida, simple y rica; son galletas sin gluten con solamente dos ingredientes base: harina de arroz y chía. Al no tener gluten, es ideal para personas celiacas, así que es una muy buena alternativa y además no contiene huevos ni leche.A continuación, la receta:Ingredientes:2 tazas de harina de arroz2 cucharadas soperas rasas de semillas de chíaSal a g...
Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más. Ingredientes lomo en adobo 3 pimientos choriceros o cornicabra 2 dientes de ajo 1 cucharita de sal1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de perejil seco 1 cucharita de orégano 1 vasito de vino blanco 1 vasito de aceite de oliva 1 cinta de lomo de cerdo Preparación de lomo en adobo Comenzamos prepa...
Quién podría resistirse a unos quequitos o magdalenas caseras y más aun si son de chocolate?? Nadieeeee!!! Estas, las preparé para el desayuno ya que aquí en Francia es bien normal desayunar dulce…no como nosotros en Chile que nos encanta el pan con jamón, quesillo o palta en la mañana. Resultaron exquisitos, muy esponjosos y suaves ya que no son ni ultra dulces ni ultra grasos. Si quieren...
Chivato Ingredientes para el armado: * 1 Bizcochuelo ( Preparado con antelación ) *Vino moscatel u oporto de buena calidad Ingredientes para la crema: * 1 kilo de auyama sancochada. Pésela después de cocida * 3 tazas de leche pura de coco * 2 ¼ de tazas de azúcar * ½ taza de leche completa * 1 cucharadita de s...
Hoy fue un día largo e interesante, iniciamos a las 8 de la mañana con las clases teóricas, en esta oportunidad con la cátedra de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, una materia enfocada en enseñarnos todo los referente a la química, física, biología y matemática de los alimentos, tal vez suena un poco aburrido porque algunos cocineros porque lo único que quieren es cocinar, pero, el hecho de entender por...
Menú Navidad 2 Hoy te traemos la segunda entrega de recopilatorios de Menú Navidad. Así que aquí tienes ideas de aperitivos, plato principal y postres para tus platos de fiesta. Puedes ver cada receta pinchando en el enlace que viene debajo de cada foto. APERITIVOS O ENTRANTES1. Pastel de salmón y pan de molde Yo lo llevé para la fiesta de cumpleaños de mi hermana y a mi tío Ricardo le encantó! Tu...
Flan de queso y melocotón en almíbar
Es una exquisita opción para alguna celebración o para simplemente tener en casa para disfrutar en cualquier momento que nos provoque un pedazo de torta, aunque quizá pienses que será extraño el sabor de la auyama en un dulce, te sorprenderá lo genial que queda.Hacer una torta de auyama o calabaza como se conoce en otros países, es una buena idea porque aunque estamos dándonos un gusto de comer du...
humitas de choclo
Para este postre he fusionado dos recetas: Una de Eva Arguiñano y otra que me ha pasado una amiga. He cambiado el melocotón de la receta de Eva Arguiñado por la pera de la de mi amiga.Para aquellos que no toleren o no les guste la leche, se puede hacer con bebida de avena, almendra, arroz…Otros enlaces de flanes: Flan de queso y mango, Flan de yogur con frutas, Flan de melón.Ingredientes:...
Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más.Quizás te interese ver todas las recetas de magdalenas que he publicado. Ingredientes magdalenas de naranja 170 gr de harina 2 huevos talla L 130 gr de azúcar 90 ml de aceite de oliva suave (se puede sustituir por aceite de girasol)125 ml de zumo de naranjaralladura de cáscara de naranja8 gr de levadura química o...
Y ahora ¿cómo me como todo eso?..5 ideas sobre qué hacer con la comida que sobró en diciembre
¿Cómo realizar un delicioso Cheesecake o pastel de queso Horneado?
El flan es un postre hecho a base de huevos, leche y azúcar y con una textura ligera, gelatinosa y cremosa.Tradicionalmente se suele hacer cocido al baño maría con caramelo en la capa inferior y al invertirlo queda cubierto en flan por el caramelo.Es un postre tradicional, de los de toda la vida y que se hace en casi todas las casa, aunque existen muchas variantes de un mismo flan dependiendo del...
Ingredientes para 5 comensales1/4 de jamón,harina,4 huevos,sal,quesillo o queso Oaxaca,aceite Primero desmenuzen su quesillo así se le conoce en Oaxaca pero en otros lugares es el típico queso Oaxaca, ya que lo tengan, van a separar claras y yemas para que hagan claras a punto turrón cuando ya lo tengan agreguen las yemas una por una, agreguen sal al gusto, y una media cuchradita de harina, esto...
Este mes en el reto de Cocinas del mundo tenemos la libertad de escoger una receta del país Latinoamericano que queramos. Yo he decidido hacerle un pequeño homenaje a Venezuela y a su gente, porque pasan tiempos difíciles. Total, que elegir el país fue fácil, pero elegir la receta... ¡Qué dilema! Que si quesillo con caramelo, que si torta de pan, que si tequeños, quesadillas andinas, patacón, arep...
Empezamos un nuevo año del reto Cocinas del mundo y nos vamos a... ¡México! En concreto a Yucatán. No es una región que yo conozca mucho, pero igualmente me hace ilusión el viaje porque siento que me acerca a mis amigos mexicanos. Mi padre pasó una temporada en Chiapas, pero es otra historia...Este reto me pilla de viaje, así que temía que me tocara elegir una receta sin complicaciones. Pero tuve...
La torta de piña volteada, es una de las tortas mas populares en Venezuela. Rico bizcocho bañado en caramelo y rodajas de piña en almíbar. Su nombre proviene porque se prepara la inversa y se “voltea” al estar lista así como si fuera un quesillo (flan). Ingredientes para la torta de piña 500 gr (4 tazas) de Harina de Trigo todo uso 200 gr de mantequilla o margarina 1 y 1/2 taza de a...
¡Buenos días amigos y amigas! Las recetas tradicionales nos encantan pero también nos encanta hablar sobre esas recetas que van variando por el mundo porque son súper adaptables. Esas recetas que quizás en tu país se llaman de una manera, en el país vecino de otra y en el otro extremo del mundo tienen otro nombre. Es exactamente lo que pasa con la torta de pan. Vengo a contarte una opción súper fá...
Ingredientes para 6 comensales1 Queso fresco de 250 grs.,1 Paquete de mani salado de 250grs.,2 cucharadas soperas de salsa de ají.,un pococ de aceite,un poco de agua para licuar. Se pone el quesillo en la licuadora en trozos, se le agrega el maní, la salsa de ají y el aceite. Se licua y se ve agregando el agua de a poco para poder licuar hasta que quede con una consistencia espesa como manjar....
Términos culinarios para hispanohablantes