Cocina

coca de San Juan

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Repostería Tximeleta hace 3 años

Coca de San Juan Vegana

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Yo he estado un poco off y tiene la pinta que esta semana va a ser un poco igual que el lunes que viene tengo la ultima entrega del tfm y después de eso ya sólo quedará hacer alguna corrección y entregarlo. Qué ganas tengo de terminar el máster y tener un poco de tiempo libre.La receta que os traigo hoy la quiero hacer todos los años, pero al final nunca la p...

Tapitas y postres hace 4 años

Coca de san Juan rellena

¡Pues ya está aquí el verano! Que parecía que no llegaba y cuando lo ha hecho viene con una fuerza increíble. Todos los años es igual, deseando que entre el calor y cuando entra...jajajaja Yo soy muy de verano, lo prefiero al invierno. A pesar del calor, me encanta esta estación. la playa, la piscina, tiempo libre para vaguear, las verbenas...Este año será algo distinto. El covid nos va a limitar...

Mi recetario por Elena Pilar hace 7 años

Coca de San Juan especiada

Aquí, mi primera coca de San Juan. Nunca antes la había hecho y, aunque mi intención era preparar una coca briochada tradicional, con su enrejado de crema pastelera y sus frutas confitadas repartidas a lo largo y ancho de su superficie, a medida que la elaboraba fui ideando y cambiando cosas sobre la marcha hasta llegar a lo que ahora veis en este post. Temo haber cruzado la línea entre coca y tre...

Ana Recetas Dulces hace 3 años

Coca de San Juan

La coca de San Juan tiene su origen en la festividad del solsticio de verano, se trata de una torta plana que se come en toda la costa mediterránea, es una masa dulce similar a la de un brioche, un pan enriquecido con huevos, azúcar y mantequilla.Las hay de varios tipos, con mazapán, con crema pastelera o nata, rellena de cabello de ángel y decoradas con piñones, almendras, azúcar perlado o azúcar...

Blog de venamicocina hace 6 años

Coca de San Juán

La noche de San Juán es una de las noches más mágicas del año. La tradición de saltar las hogueras, disfrutar de las sardinas, quemar lo negativo que nos ha pasado durante el año y aprovechar para renovar energías se une a la noche más corta del año.Desde hace unos cuantos años, en mi casa se ha convertido en tradición disfrutar de una buena larpeira o Coca de San Juán. Aunque la receta te pueda p...

La maleta de Maggie hace 6 años

Coca de San Juan

Esta receta es un dulce típico para la noche del 23 de Junio, en la verbena de San Juan, en Catalunya. Podemos encontrar diferentes elaboraciones y preparaciones (de crema, piñones, chicharrones, frutas confitadas, cabello de ángel, chocolate, etc.), todas ellas quedan deliciosas.En este post, os mostramos como hemos preparado la coca de fruta y de crema.Ingredientes para la masa madre (es normal...