1 kg de harina
1 huevo
1 cucharada de sal
1/2 o 1/3 vaso de azúcar
1/3 vaso de aceite
2 vasos de agua tibia
50 g de levadura (disuelta en 1/2 vaso de los 2 vasos de agua tibia con una pizca de azúcar)
Huevo y sésamo para pintar las jalot (el sésamo es opcional)
ELABORACIÓN DE JALOT DE HARINA BLANCA
Mezclar en la batidora (con las paletas de amasar) todos los ingredientes líquidos. Agregar el azúcar, la sal y de a poco ( con una cuchara) ir agregando la harina. Amasar durante 10 minutos o hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Dejar levar por 1 1/4 hora en una bolsa de nylon.
Precalentar el horno.
Hacer las trenzas (de tres o cuatro tiras), pintarlas con huevo y esparcir el sésamo, si es que lo vamos a utilizar (inmediatamente antes de ponerlas en el horno) y hornearlas a horno moderado en una fuente cubierta con papel manteca para que no se peguen (escala de 1 a 10 : en 6) por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Se pueden guardar en el freezer en bolsas de nylon y descongelar antes de usar.
Salen aproximadamente 4 jalot grandes por kilo de harina.
Imagen: El sabor de Israel
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