Todos los retos, hasta ahora, los había hecho con recetas saladas así que esta vez para cambiar un poco he decidido hacer una dulce
No he usado la piña natural, he optado por piña en su jugo.
Nunca había hecho natillas caseras, flan si pero natillas no :-S así que doble aprendizaje.
Os dejo el enlace de los blogs de mis compañeros para que veáis otras recetas con piña:
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Y ahora vamos allá con la receta:
Ingredientes ( para 3 natillas ):
3 rodajas medianas de piña en su jugo
500 ml de leche entera
3 yemas de huevo ( mejor de con número 0 o 1 )
60 gr. de azúcar moreno
Canela en polvo ( a gusto )
1 cucharadita de esencia de vainilla
15 gr. de maicena
3 galletas integrales
Elaboración:
Troceamos las rodajas de piña lo más pequeñas que podamos.
En un bol, ponemos 250 ml de la leche, las yemas, la maicena y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponemos a fuego medio un cazo con los otros 250 ml de leche, el azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de esencia de vainilla y vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Incorporamos 100 gr. de la mezcla del cazo a la mezcla del bol y removemos bien, una vez mezclado lo añadimos al cazo y cambiamos a fuego lento removiendo sin parar, como si de crema pastelera se tratase.
Seguimos en el fuego hasta que la mezcla coja algo de consistencia, luego apagamos el fuego y seguimos removiendo para enfriar un poco.
Vertimos las natillas obtenidas en un bol y dejamos que enfríe.
Una vez a enfriado añadimos la piña troceada y removemos bien.
Ponemos la mezcla repartida en 3 bols pequeños, ponemos encima de cada mezcla una galleta integral y espolvoreamos con canela.
Ya tenemos listas nuestras natillas con piña, ahora sólo nos queda enfriarlas en el frigorífico antes de degustarlas.
Recomendaciones:
Podemos usar canela en rama en el paso 3 en vez de en polvo.
Debemos dejar enfriar las natillas en el frigorífico un par de horas antes de comerlas, lo ideal es que estén bien frías.
Buen provecho !
Fuente: este post proviene de Blog de Silvia Ramos, donde puedes consultar el contenido original.
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