Kofta Kebab

Kofta Kebab, una clásico de Medio Oriente que de acuerdo al país o región puede cambiar de nombre e ingredientes... Son riquísimos!!! Una versión fácil para que puedas hacer a la parrilla, grillar o cocinar en el horno!

INGREDIENTES

Cebolla morada 1, menta 10 hojas, orégano 10 hojas, perejil 15 hojas, carne de res o cordero picada 900 g, sal, comino 1 cdta, curcuma 1 cdta, pimentón 1 cdta, canela 1/2 cdta, pimienta y yema de huevo 1.

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla morada y reservar.Picar la menta, el orégano, el perejil finamente y reservar.Colocar en un bowl la carne picada, la cebolla picada, las hierbas picadas, el comino, la curcuma, sal, pimienta, pimentón, la canela e integrar.Agregar una yema de huevo y amasar 2 o 3 minutos para lograr elasticidad.Dar forma en un pincho y dejar reposar en la heladera 30 minutos.Asar en parrilla o grillar en la cocina rotando para lograr una cocción pareja.Listo! A disfrutar! Ideal para acompañar con una salsa de yogurt natural, limón y menta!

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