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Kebab de carne con salsa de yogur árabe | Receta Fácil | Tenedor Libre

Kebab es una receta que tiene muchas variantes pero todas son deliciosas. Son originarios del medio oriente. La combinación de ingredientes y la sazón se coloca sobre un palito de brochette y se cocina a las brasas. Vos los podés hacer a la plancha, a la parrilla o al horno. Los servimos en plato o sobre un pan árabe o tortillita y hacemos un wrap. Puede ser almuerzo, cena o comida para algún festejo, encajan en cualquier oportunidad.

Ingredientes

Carne picada, 1/2 kg. de paleta o roast beef de ternera

Ajo, 1 diente

Cebolla, 1 unidad

Tomate, 2 unidades

Yogurt natural, 200 grs.

Menta fresca, un puñado

Sal y pimienta, a gusto

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Orégano, 1 cucharadita

Palitos para brochette, 8 unidades

Perejil, un puñado

Jugo de medio limón

Comino, media cucharadita

Ají molido, 1 cucharadita
Cómo hacer kebab de carne: la guía paso a paso

Colocamos en un recipiente la carne picada, el diente de ajo rallado, la cebolla rallada, el perejil y la menta picados. Salpimentamos a gusto, agregamos orégano, ají molido y comino y mezclamos bien. Dejamos reposar en la heladera por 30 minutos.

Mientras, sumergimos los palitos de brochette en agua para que no se quemen al cocinar.

Pasado el tiempo de descanso, hacemos salchichas con la carne y les pasamos el palito de brochette por el medio.

Cocinamos en el grill por aproximadamente 6 minutos por lado. Rociamos con un poco de aceite de oliva.

Para la salsa, colocamos un puñado de menta fresca, jugo de medio limón, sal y pimienta sobre el yogur natural y mezclamos hasta integrar.

Servimos acompañados de tomates cortados finos, cebollas en aros y unas tortillitas o pan árabe.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de kebab de carne, no te pierdas de aprender cómo hacer chutney de duraznos, una especie de confitura, ideal para acompañar carnes o pastas, pero también queda muy bien sobre una tostada. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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