Kuchen de nueces
Esta receta participa en el reto "Color y sabor de Temporada"
Ingredientes para el bizcocho:
1 taza y 1/2 de harina
60 gramos de mantequilla, debe estar blanda, a punto pomada
2 Yemas de huevo
1 Cucharadita de esencia de vainilla, si no tienes usa un poco de azúcar avainillada
1/2 taza de leche
3/4 de taza de azúcar glas
1 Sobre de levadura química
Ingredientes para la cobertura:
1 Lata de leche condensada pequeña
60 gramos de mantequilla
1 Taza de nueces picadas
1 Huevo
Elaboración:
En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa.
Agrega las yemas una a una y sigue batiendo hasta integrar.
Tamiza la harina junto con la levadura y agrega poco a poco a la mezcla alternando la leche y removiendo.
Engrasa un molde redondo de 25cm y pon un disco de papel de cocina en el fondo. Dispón la mezcla en el molde e introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Mientras tanto pon en una olla la leche condensada, la mantequilla y las nueces picadas.
Pon a fuego flojo y removiendo hasta conseguir una crema color caramelo. Sacar del fuego y siempre removiendo agregar el huevo batido y remueve continuamente hasta integrar. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine con el calor.
Pon sobre el bizcocho esta preparación y hornea otros 5 minutos.
Antes de desmoldar esperar a que esté completamente frío.
Espolvorear azúcar glas por encima y adornar con algunas nueces enteras.
Fuente: este post proviene de cocinandoconevelin, donde puedes consultar el contenido original.
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