En una de sus publicaciones de Instagram aparecía una foto de que me encantó y desde entonces he querido hacerlos. Hoy por fin he podido y, os aseguro que si los probáis también vais a querer repetir.
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer mi versión de esta receta para dos personas son:
4 cucharadas de mayonesa con mostaza de Dijon
5 espárragos blancos
2 lonchas de bacalao ahumado
eneldo
almendra frita picada
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. Introducimos un puñado de almendras fritas en un mortero y las machacamos un poco.
Colocamos papel de cocina sobre un plato, colocamos los espárragos y los dejamos que secar un poco colocando otro papel de cocina por encima. A continuación, los cortamos por la mitad.
Presentación:
Extendemos dos cuchadas de mayonesa con mostaza de Dijon sobre un plato de presentación, colocamos los espárragos. En la publicación de Elin aparecía los extremos con las puntas de los espárragos hacia arribo y el resto tallo. Colocamos sobre ellos el bacalao ahumado. Terminamos espolvoreamos un poco de almendras picadas y eneldo.
¿Qué te parece es te plato? Una delicia como entrante o para una cena ligera.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
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