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Cómo hacer espárragos con panceta | Espárragos ATR | Receta Fácil | Tenedor Libre

Los espárragos tienen presencia, su sabor es muy bueno para ser una base de receta, sopa o tartas, el espárrago resalta muy bien. Son ideales para combinar con otros ingredientes y así lograr una explosión de sabor. En este caso los hacemos sencillos, con solo dos ingredientes y de paso aprendemos como elegirlos, prepararlos y cocinarlos.

Ingredientes

Espárragos, 1 paquete

Panceta, 150 gr

Cómo hacer espárragos con panceta: la guía paso a paso

Al momento de elegirlos, fijate que estén firmes y mas bien duritos, así disfrutas de su mejor sabor.

Comenzamos cortando la base, por lo menos 4/ 5 cm, no tiramos esa base, la lavamos y guardamos en el freezer para cuando hacemos caldo.

Con un pela papas, pelamos de la mitad para abajo, solo sacamos una capa. Es es el primero de los tips, al pelarlos logramos que en la cocción queden mas tiernos. Luego lavamos bien, en lo posible sumergirlos en agua que eso los va a poner más turgentes. Los secamos, y están listos para ser envueltos en tiras de panceta. Acá lo ideal es juntar dos o tres por cada feta de panceta.

Los colocamos en una asadera, uno al lado del otro y llevamos a cocinar.

El último tip, los espárragos no necesitan mucha cocción, por eso no hace falta precalentar el horno, los cocinamos unos 15 a 20 minutos o hasta que la panceta esté crocante.

Acompáñalos con una salsita, nosotros improvisamos con 2 cucharadas de mayonesa, 2 de queso crema, 1 de mostaza, un poquito de ají molido, sal y pimienta, mezclamos y a comer.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de espárragos con panceta, no te pierdas de aprender cómo hacer pizza de coliflor, si, pizza de coliflor, una receta más rica de lo que uno puede imaginar. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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