La receta de crullers de Anna Olson

Estos crullers pertenecen a la tradición repostera alemana, se conocen desde principios del Siglo XIX, por el nombre alemán, krullen y es un dulce casero, aunque desde Europa viajaron hacia América con los inmigrantes alemanes; pero se preparan en toda Europa del norte, siendo en Estados Unidos donde se popularizaron ya que se encuentran en muchas de sus pastelerías. Este rico dulce no es nada dif ...

¡Muy buenas! Si no sabes muy bien qué preparar hoy para cenar, te voy a dar una idea: huevos rellenos de langostinos. Te vas a chupar los dedos. Literalmente. Esta receta es un clásico de mi casa, era, mejor dicho: los hacía mi abuela.  No había cumpleaños ni comida especial en las que no los preparase, y siempre era un éxito. Cuenta la leyenda que para la Comunión de uno de mis tíos hizo 15 docen ...

Crullers, #jaquealareina Hoy empiezo un reto nuevo, más que reto, un juego entre amigas a las que como siempre, nos une la pasión por la cocina. Patricia, Rocio, Noemi, Blanca y yo nos hemos propuesto hacer un "Jaque a la reina" que nos es más que intentar adaptar la receta de un libro de cocina a nuestra propia cocina. Siempre será una adaptación propia de esas fantásticas recetas que ...

Vale, no estoy cumpliendo demasiado con mis propósitos de año nuevo, sobre todo con el de publicar más veces, pero os juro de verdad que no me da la vida. Pero como siempre vale más tarde que nunca, aquí vengo hoy con una receta. Además de una receta impresionantemente fácil y rápida de preparar, y que además os va a salvar de algún apuro si se presenta alguien en casa. Si os digo la verdad tenía ...

Esta especie de rosquilla frita de origen fránces se elabora con masa choux y lleva un glaseado que la hace más deliciosa todavía. No son demasiado complicados de preparar y aunque deben consumirse lo antes posible eso no es problema ya que solo con mirarlos desaparecen. Para hacerlos seguí la receta de uno de mis libros favoritos, "Postres y otras dulcerías", de Pamela Rodríguez. En la ...

Hace algo más de un mes desde la última receta, pero ninguna de las dos hemos podido pasar por aquí. A veces estudiar, trabajar y el blog, se nos hace un poco cuesta arriba según la temporada! Pero venimos con las pilas cargadas y con una receta que sabemos que os va a encantar. Los French Crullers son unos pastelitos en forma de donuts rizados que se elaboran con pasta choux y que pueden ir fri ...

Hace tiempo que ví por las redes lo de los crullers y ni idea que eran exactamente pero vamos que tenían buena pinta eso es algo que está claro. Buscando la definición y orígenes es un pastel rizado en forma de anillo que va frito, vamos tipo donuts y rebozado en azúcar o incluso con azúcar y canela. También se podría asemejar a nuestros churros aunque no son tan redonditos y nosotros los hacemos ...

Hace poco tuve que realizar una receta con la pasta choux y con el sobrante me marque estos crullers ya que se realizan con la misma pasta La receta como siempre la tenéis aquí, yo la realizo en thermomix sin problemas y si no se realiza al fuego de igual manera. Lo característico de esta receta es la forma de los crullers que se consiguen metiendo la masa dentro de una manga pastelera con una b ...

El cruller francés es un postre tradicional en forma de anillo estriado y realizado con pasta choux frita. Sería una especie de donut-churro-buñuelo pero con la misma masa con la que se realizan los profiteroles. De hecho pueden hacerse al horno también, pero para mi gusto como mejor están es de la forma clásica, ósea, fritos. Ya sabéis que no me gustan mucho las fritangas, de hecho siempre que pu ...

Un dulce refrescante para el verano, con un intensísimo sabor a limón. Una explosión cítrica que nos va a venir ideal para acabar una comida o cena de la mejor manera. La receta es de la cocinera Anna Olson. He conocido sus recetas gracias a un reto que me encanta cada día un poco más: Cooking The Chef, un reto divertido, enriquecedor, amable. (Pinchad el enlace para saber más de él) Anna Olson Or ...