Esta es la receta ideal de tarta de fresas
Hola a tod@s, aquí vengo con la receta ideal de tarta de fresas, muy rica y con algunas variaciones a las que ves normalmente. El hecho de rehogar las fresas con mantequilla y añadirles sal y pimienta le da un sabor especial.Es una tarta sencilla y super tica, no te la pierdas…
Aquí va la receta…
Ingredientes:
800 gramos de fresas
1 lámina de pasta quebrada o brisa
80 gramos de mantequilla
100 gramos de mantequilla
100 gramos de mermelada de fresas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Hojas de menta
Ingredientes para la crema pastelera:
500 ml de leche
1/2 rama de canela
35 gramos de harina de maíz refinada o Maicena
75 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
1 huevo entero
Preparación:
Precalienta el horno a 160ºExtiende la masa quebrada, pincha con un tenedor y cubre con ella un molde de tarta (mejor desmoldable) entre 20-24 cms. Introduce el molde en el horno y hornea la pasta quebrada a 160º durante 20-30 minutos. Retira del horno, desmolda la tartaleta y deja que se enfríe.
Preparación de la crema pastelera:
Pon 350 ml de leche(reserva el resto) en una cazuela con la canela troceada y calienta a fuego suave durante unos 5 minutos para que quede bien aromatizada.Pon en un bol la harina de maíz refinada y el azúcar, mezcla bien. Añade el resto de la leche (150 ml) las yemas y el huevo y bate los ingredientes con una varilla manual, hasta conseguir una crema homogénea. Cuela la leche aromatizada, remueve los ingredientes. Pasa la mezcla a la cazuela y calienta a fuego medio hasta que espese. Vierte la crema en un recipiente hondo, tapa con film transparente y deja que se enfría.
Funde la mantequilla en una sartén, incorpora las fresas, salpimienta y rehoga brevemente (1-2 minutos), Retira a una fuente y deja que se enfríe.
Pon la crema pastelera en el interior de la tartaleta y extiende bien. Distribuye encima las fresas, deja la punta hacia arriba y unta con la mermelada de fresas. Decora la tarta con unas hojas de menta.
Sweet Strawberry (Live) – eas Ratta
La tarta de fresas:
La tarta de fresas es un postre delicioso y refrescante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además de su sabor, la tarta de fresas también tiene muchas propiedades nutricionales.Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los resfriados y la gripe. También son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
La tarta de fresas también es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Además, las fresas son bajas en calorías y grasas, por lo que son una opción saludable para los que están a dieta o quieren cuidar su salud.
Algunas de las propiedades nutricionales de la tarta de fresas son:
Vitamina C: Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los resfriados y la gripe. Una taza de fresas proporciona el 140% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Antioxidantes: Las fresas son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Fibra: Las fresas son una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Una taza de fresas proporciona el 10% de la ingesta diaria recomendada de fibra.
Calorías y grasas bajas: Las fresas son bajas en calorías y grasas, por lo que son una opción saludable para los que están a dieta o quieren cuidar su salud. Una taza de fresas proporciona solo 50 calorías y 0 gramos de grasa.
En conclusión, la tarta de fresas es un postre delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes, fibra y otras vitaminas y minerales.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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