Este mes toca asaltar La cocina de Blinky , cada vez me divierte mas el reto de El Asaltablog, entramos los landrozuelos, sigilosos en las cocinas y, de paso, conocemos blogs nuevos, ya que este, concretamente, no lo conocía.
He visto recetas ricas pero me he decidido por estos langostinos, me gusta mucho el contraste agridulce y lo acompañé de unos ricos espaguetis.
Los ingredientes que doy son para dos raciones.
Necesitamos:
500 gr. de langostinos
Medio pimiento rojo
Medio pimiento amarillo
Media pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
Aceite de oliva
Para hacer la salsa:
75 ml de zumo de pina
40 ml. de zumo de naranja ( el zumo de 1 naranja)
1 cucharada de miel
1 cucharada de soja
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de maicena
La receta original lleva piña en trozos, yo no la puse.
Preparación:
Ponemos los ingredientes de la salsa, menos la maicena, a cocer durante unos minutos, que reduzca un poco, unos 5 minutos, sacamos un poco de caldo y lo mezclamos con la maicena, añadimos de nuevo y la salsa espesará. Apartamos y reservamos.
Picamos las verduras en cubos y la zanahoria en láminas con un pelador de verduras, pelamos los langostinos y limpiamos.
En una sartén amplia, ponemos aceite y empezamos a sofreír la cebolla, los pimientos, y la zanahoria, a fuego medio,sazonamos, el punto de las verduras es a gusto de cada uno, yo lo dejo al dente.
Añadimos los langostinos, salteamos y añadimos la salsa agridulce, cocemos unos dos minutos y listo para comer.
Se puede acompañar de arroz blanco, o de pasta, nosotros lo comimos con espaguetis.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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