La más famosa tartas de manzana y copiada de entre todos los amigos del Canal de Cocina es casi con total seguridad la ‘Tarta de yogur y manzana’ de Mamaluise. El ingrediente estrella, de esta tarta de manzana, con permiso de las manzanas, es el yogurt natural.
Ingredientes para None comensales
Huevos 3,yogurt natural 3,azúcar 2 medidas de yogurt,manzanas 3,maizena 4 cucharadas,mantequilla
Se baten todos los ingredientes incluidas las manzanas en trocitos. Despues de untar un molde con mantequilla se añade la mezcla, adornando por encima con la manzana en rodajas.
Meter en el horno previamente calentado 3/ 4 de hora a 180ºC.
Despues de sacarla del horno, se puede pintar con alguna mermelada tambien, se le puede añadir pasas y nueces a la mezcla si se desea.
Imagen: Lamura
La que probablemente tenga merecido el segundo puesto en el ranking es la ‘Tarta de manzana con crema pastelera’ de nuestra amiga Tainy. Como habrás deducido, el toque especial de este postre lo pone la crema.
Ingredientes para 4 comensales
125 gr de azúcar,125 gr de mantequilla,3 huevos,150 gr de harina,Medio sobre de levadura,1 copita de coñac,1 pizca de sal,2 manzanas,Crema pastelera (la que tengo en un post)
Batimos los huevos con azucar, luego, seguidamente, se hecha la mantequilla y se bate.
Se pasa la harina, la sal y la levadura por el tamiz y se mezcla con lo anterior. Añadimos el coñac y batimos todo muy bien.
Ponemos todo en un molde untado previamente con mantequilla y pan rallado. Ponemos la crema sobre el pastel (cuesta un poco pero no importa, pues a medida que se cuece se disuelve con la masa)
Colocamos las manzanas y metemos en el horno a 160ºc durante 30min apróximadamente, dependiendo del horno. Para comprobar pinchar la tarta y sacar le pincho seco.
La sacamos y ponemos gelatina en sobre.
Otra de las tartas de manzana más populares es la ‘Tarta de manzanas sin base’ de Azahar5 . Tiene pinta de ser muy ligera y quizás, como a mí, os recuerde a la más tradicional.
Ingredientes para None comensales
1 vaso de leche,1 vaso de harina,1 vaso de azúcar,2 huevos,1 kg de manzanas reineta o golden,Mermelada de albaricoque o de melocotón
Pelamos y cortamos en trocitos las manzanas, excepto una que reservamos para decorar. Ponemos las manzanas troceadas junto con los demás ingredientes en un bol y lo batimos todo con la batidora. La mezcla que nos queda la ponemos en un molde desmontable previamente untado con mantequilla. Cortamos en cuartos la manzana que teniamos reservada y la fileteamos. La vamos poniendo encima de la mezcla de forma que quede en círculos, como las típicas decoraciones de tarta de manzana. Metemos en el horno a 180º, durante 1 hora aprox, para comprobar si esta hecha la pinchamos con un palo de brocheta o la punta de un cuchillo y si sale limpio es que ya está. Sacamos la tarta del horno y por encima ponemos un poco de mermelada disuelta en un poquito de agua. Dejamos enfriar antes de desmoldarla. Una vez fría queda más sólida.
Por último, encontramos la que su creadora, Xarmin, ha calificado como la ‘Tarta de manzana más fácil del mundo’. ¿Será verdad?
Ingredientes para 4 comensales
1 plancha de hojaldre (sección refrigerados),4 manzanas verdes,1 trozo de mantequilla en daditos,4 cucharadas de azúcar,Mermelada (al gusto)
Primero, pinchamos el hojaldre por el centro (para que no suba una vez en el horno) y vamos colocando las manzanas inclinadas sin dejar huecos libres y sin llegar al borde.
Espolvoreamos con el azucar por toda la superficie y le ponemos los trocitos de mantequilla repartidos.
Horneamos a 200º hasta que la manzana está doradita y tenga algunos piquitos tostaditos.
Mientras, preparamos la mermelada en un cacito con un poco de agua. Cuando se forme un jarabe líquido lo colamos y pintamos la tarta con mucho cuidado.
¿Has probado alguna de estas recetas? ¿Conoces otras?
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