Lasaña de alcachofas

Ingredientes para None comensales

Pasta de lasaña 250 gr. mantequilla 50 gr. bechamel 250 gr. huevos 2 unidades alcachofas 2 unidades queso sal pimienta

Cocer la pasta de lasaña en agua salada, siguiendo las indicaciones del envase. Extender sobre un paño limpio para que queden bien secas. Pelar las alcachofas, rebanarlas, dorarlas en mantequilla. Cuando estén casi hechas, se vierte la bechamel y se apaga el fuego. Remover con delicadeza para que no se deshagan mucho las alcachofas y añadir los huevos batidos. Probar de sal y rectificar el punto, agregar pimienta. Untar un molde con matequilla y extender una capa de pasta, verter un poco de bechamel y formar capas de lasaña y bechamel hasta terminar con una capa de lasaña. Espolvorear con queso rallado e introducir en el horno bien caliente unos 35 minutos. Gratinar y servir caliente.
Fuente: Cachapa
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