Es un plato de la cocina Italiana y por sus ingredientes es contundente y sabrosa, que hacen de este plato un almuerzo completo en épocas de frío como estos de enero.Vamos con a receta.
INGREDIENTES:
* 250 gr. de placas de lasaña.
* 400 gr. de carne picada de ternera o mixta cerdo y ternera.
* 1/2 Cebolla.
* 1 Zanahoria pequeña.
* 1 Chorro de vino blanco.
* Tomate frito casero o industrial.
* 20 Gr de mantequilla.
* 75 Gr. de queso rallado parmesano, sal y pimienta molida.
* Aceite de oliva virgen extra.
INGREDIENTES:
En una sartén, pochamos con un chorrito de aceite la zanahoria y cebolla a trocitos pequeños.
Cuando este dorada, añadimos la carne y la dejamos unos 10 minutos dorar, vertemos el chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.
Agregamos el tomate frito cantidad al gusto, salpimentamos y dejamos reducir.
En una cazuela al fuego, ponemos abundante agua hasta que esté en ebullición y agregamos la pasta, remover con una espátula de vez en cuando y verla en su punto según el fabricante.
Escurrimos la pasta y acomodamos sobre un paño húmedo separadas entre si.
Aparte, vamos preparando la salsa bechamel y necesitamos:
Ingredientes:
* 1 Litro de leche semi desnatada.
* 70 gr. de mantequilla.
* 60- 80 gr. de harina.
* Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Elaboración de la salsa bechamel:
En un cazo, ponemos a cocer la leche.
Aparte, en una sartén ponemos la mantequilla y la harina y doramos ligeramente a fuego medio.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
Cuando la leche esté hirviendo, vamos vertiéndola en la harina templada poco a poco removiendo hasta deshacer los grumos perfectamente. Ponemos al fuego nuevamente y dejamos cocer a fuego lento-medio.Añadimos las especias al gusto y dejamos espesar hasta formar la salsa bechamel.
Una vez tengamos la salsa bechamel preparada, pincelamos la fuente de horno con un poco de manteqilla o aceite ligeramente, ponemos una primera capa de pasta reservada encima y una porción de carne y de bechamel.
De esta manera hacemos capas hasta terminar con la pasta y el relleno.
Cubrimos con la bechamel y queso rallado de manera abundante.
Precalentamos el horno a 190º unos 25 minutos y gratinamos. Servimos caliente.
Buenas noches y aquí teneis una muy buena porción para mañana viernes. Gracias por vuestra visita.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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