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Lasaña de pote de berzes

Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones




INGREDIENTES

250 g de cebolla

Restos de pote asturiano (yo he puesto 480 de restos de compalgo y 425 de verdura).

Láminas de lasaña

750 g de besamel

Queso para espolvorear
ELABORACIÓN

Pelar, picar y pochar la cebolla.

Separar el compango y desmenuzarlo con las manos.

La verdura restante, si tenemos suficiente, lo mejor es evitar que tenga mucha patata y mucha faba, o, al menos, no trozos grandes de patata.

Una vez tengamos todo listo, mezclamos el compango con la cebolla pochada.

Después, montamos la lasaña: cubrimos el fondo de la fuente con besamel, colocamos una capa de láminas de pasta, cubirmos con besamel y colocamos la mezcla del compango.


Volvemos a echar besamel, pasta y más besamel. Esparcimos la capa de verdura, cubrimos con besamel, pasta y besamel.


Por último, espolvorear con queso.

Cocer en el horno el tiempo indicado según las láminas de pasta que utilicemos.



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