4 raciones
INGREDIENTES
250 g de cebolla
Restos de pote asturiano (yo he puesto 480 de restos de compalgo y 425 de verdura).
Láminas de lasaña
750 g de besamel
Queso para espolvorear
ELABORACIÓN
Pelar, picar y pochar la cebolla.
Separar el compango y desmenuzarlo con las manos.
La verdura restante, si tenemos suficiente, lo mejor es evitar que tenga mucha patata y mucha faba, o, al menos, no trozos grandes de patata.
Una vez tengamos todo listo, mezclamos el compango con la cebolla pochada.
Después, montamos la lasaña: cubrimos el fondo de la fuente con besamel, colocamos una capa de láminas de pasta, cubirmos con besamel y colocamos la mezcla del compango.
Volvemos a echar besamel, pasta y más besamel. Esparcimos la capa de verdura, cubrimos con besamel, pasta y besamel.
Por último, espolvorear con queso.
Cocer en el horno el tiempo indicado según las láminas de pasta que utilicemos.
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